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说起易门的美食，除了菌子之外，纳豆美味的口感，很多人都难以忘怀。 在当地，关于纳豆的人有这样的说法:“好的纳豆出现在易门，易门好的纳豆出现在浦贝，浦贝好的纳豆又出现在大梨园的赵家。” 一日三餐是人们一致的饮食制度，但同样的纳豆，在那里可以讲不同的故事。
易门豆豆有青豆豆豆和干豆豆豆两大类，特别是青豆水豆豆最受欢迎。 辣酱鲜红，丰仁嫩绿，介于红色和绿色之间，看到它就会食欲大增。 放入嘴里后，又清又甜又软，令人回味。 它烹调鱼肉作为原料，更有风味。
易门青豆的优点是“青”，只有选择七八成成熟的大豆青株，剥下新鲜的豆米，新鲜制作，才能使豆豆的清香柔和。 种青豆，每年7、8月之间。 那时，大豆蓝筹股被收割在家里，晚饭后，三家五口，在街头巷尾圆圆地坐着，男女老少，亲戚朋友，晚上剥豆子，以免失去新鲜感。
易门豆丰是用大龙泉、小龙泉、石莲寺、双龙潭等泉制成的最好的，但过去产量非常少，农家用来送给挚友。 一九五六年国营腌菜工厂成立以来，有少量产品投入市场。 近年来，农村生产形势良好，青豆原料供应充足，扩大加工基地，产量大幅增加，一九八二年市场供应纳豆达三十万斤，越来越多的群众有机会品尝清香美的易门纳豆。
