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云南有各种各样的小吃，在大家最喜欢的小吃中，其中一种是年糕，热爱创新的云南人把年糕的形象称为“笼子”，云南到处都是不同的笼子，不仅是面条，还有各种杂粮，在大家的创作下，云南省
我们一起进入云南舌尖的笼子世界，享受笼子的美味吧。
1、昆明摩登粑
这是昆明有名的小吃。 小麦粉、玉米、糯米、猪油、芝麻、肉丁等制成的食品。 “摩登”一词来源于法语，意指时髦，昆明人认为它是美丽的意思。 品种的创造者原昆明绥靖路年轻貌美，是经营者的姐妹，他们做的笼子销量极好，后来人们把这小吃叫做摩登笼子。 时髦的清蒸表皮酥脆，内侧柔和，易爵士乐，口感甜美，不腻，兼具奶油的新鲜香气。
2、官渡粑
官渡古镇有名的笼子，其实是麦笼。 这种麦粑有筋道的小麦粉、特色的饼馅、大脑靠近平底锅，慢慢烧火等待诱人的香气飘来，可以大口地吃。 不要每次去官渡古镇都有很多人买一些。 芝麻香滑，豆沙甜，豆米清爽，糖花生甜。
芋粑
把芋头洗干净，去皮，制成泥状，将适量面粉糊放入勺子中，浸在油锅里炸成金黄色，取出后做成圆勺状，边上薄薄一层，里面撒上少许厚厚的糨糊，香喷喷的辣椒面，味道鲜美，口感鲜美。 这就是昆明街头小巷，小吃店常见的薯蒸。 此后，芋头不再是蒸制的唯一主角，豌豆、虾米等相继出现，但最受欢迎的是原汁原味的芋头蒸制。
4、米浆粑
白米糊，放入黑色圆形模子里，在噼里啪啦的火床上翻来覆去烤去，只有雪糕热情高涨。 米浆蒸后外表金黄酥脆，里面洁白柔软，热气腾腾，有点酸酸甜甜。 。 制作米糊是手艺:蒸的酸度看着米糊碰到灼热的生铁时的瞬间反应。 蒸烤的口感需要蒸烤的火候、翻模的频率、烧烤的人的忍耐性。
5、包谷粑
云南称玉米为包谷，包谷粑也不是全部由包谷制成，是将米、包谷、糯米粉碎后蒸熟制成的，吃起来没有玉米面那种隔喉的感觉，反而是香糯润滑，咬一口就咬舌头， 昆明街道上的包谷粑都放在热腾腾的蒸锅里，等你挑好了，再包上两片笼谷的叶子，免得你闻到包谷的香味。
6、大理喜洲粑粑
大理的喜洲粑又叫破鉴粑，主要是喜洲粑在头发方面非常精致，所以必须使用精油，加上蒸、火腿、肉丁、油渣，把这些看得见的东西，弄得味道香甜。
7、楚雄荞麦面粑
荞麦面是楚雄彝族的最爱，而且荞麦面本身的营养价值很高。 荞麦面通常是甜荞麦面做的，吃起来有点苦味，所以吃的时候蘸蜂蜜吃，闻起来很香，蜜汁的甜味也正好盖过苦味，是很好吃的点心。
8、丽江粑
丽江蒸鹤庆酒、剑川木匠到处都有，丽江蒸很有名，丽江蒸有两种味道，有甜的和咸的。 丽江本地面混合火腿的这些原料一起做，味道很好。
9、怒江石板粑
黑色石板是怒江人民制作美味的工具。 当然，这是锅里用的黑石，绝对不是大家随处可见的石头。 石质很好。 水火不侵入啊。 把石板放在三角火池上，把做好的面放在上面，马上就烧得很好吃。
10、迪庆水蒸气粑
水粑是迪庆特有的东西，看起来很普通，但吃起来有独特的风味。 因为这是和酥油茶一起吃的，所以扯下小水蒸气，沿着碗边沾上酥油茶，把蒸好的茶放在嘴里，慢慢咀嚼，配上温暖的味道和浓郁的奶香放在胃里，神马高原的反应都是浮云，
11、西双版纳傣族自治州打水打粑
每次泼水过佳节，傣族人都会泼水制造粑粑。 其实，选择好的糯米水制成浆粉，加入适量红糖，将浆粉和红糖合成粉团状，在芭蕉叶上涂猪油，将粉团压得紧紧的包好，就成了蒸笼。 蒸过后的蒸又软又有弹性。 这种蒸可以剩下一个星期，变硬后可以用油煎。 有人把它叫做泰国饼。
12、临沧茴香粑粑
临沧老乡在面的时候，加入茴香一起做的蒸制具有茴香特有的香气。 这种美味一直是酸甜苦辣临沧人最喜欢的小吃。
13、获利小粑
益小粑经常作为当地喜饼，用火腿主料陷入的俗称“火腿砣”、豆沙、糖主料陷入的俗称“四两砣”，益小粑的色、香、味、形好，口酥、松、脆、软、甜、咸较合适
14、德宏黄花粑
“三月三日，黄花笼吃饭！ ’德宏在当地说着这样的滴滴话。 这里说的黄花不是黄花菜，学名鼠曲草，其他俗称绒毛草、黄花白艾、清明蒿、猫耳草、糯米饭青、棉菜、粑花等。
有两种方法蒸黄花。 第一种是，将黄花和带泡沫的糯米饭一起蒸，一起烤，做成圆筐，晾干后用火烤着吃，或者用油炸后吃，这样的蒸，闻起来又香又甜，非常咀嚼。
另一种是将黄花舂碎后，在糯米面加入微量水混合，与磨碎的黄花和面混合更均匀，加入糖，捏在一个篮子里蒸。 这样做的黄花篮又软又甜，还有不同的美味。
15、保山酱油粑
保山粑风味独特，厚达几毫米，直径达10厘米，用火炭烤后迅速膨胀，在小木板上包裹自己痴迷的味增、甜味噌、辣酱、火腿肠，涂上土豆丝……(图片来自网络)。
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