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名字:西湖醋鱼
介绍:成菜色泽红润明亮，肉质鲜嫩，有酸甜的味道，有螃蟹的味道。
典故:南宋的时候，有两个宋先生的兄弟，很有学问，但是不想当官，所以隐居在江湖，捕鱼为生。 当地的恶霸，有名的赵大关人，他看到宋嫂年轻貌美，他们阴谋杀害宋哥，企图占领宋嫂。 至此，宋家叔叔的灾祸从天而降，悲痛欲绝。 为了替哥哥报仇，和叔叔一起向衙门诉冤，知道当时的官方和恶势力从鼻孔里吐气吗，不能报告。 相反被毒死了，把他们赶出了衙门。 回家后，嫂子只能让弟弟远远地逃走。 叔叔分手的时候，宋嫂特别用糖和醋烤鲫鱼，对兄弟说。 “这道菜又酸又甜，有你出来的日子，别忘了今天的辛酸”。 之后宋弟外出，反抗金卫国，立下功勋，回到杭州，惩治恶棍，但找不到嫂子的下落。 一次去宴会，在席间知道了这道菜，知道了问询处的嫂子在这里作为厨师埋下了名字，然后就团聚了。 于是，一种叫做“大叔传珍”的美菜也和传说一样传到了民间。
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