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南冰在古代被称为“胡饼”“炉饼”，在中国已经有两千多年的历史，是新疆各族热衷的主食之一。 楠的做法和烧饼有点像。 以小麦粉为主要原料，发酵面，但不加碱，放入少许盐后烘烤而成。 在新疆无论你去哪里，都能吃到香喷喷的南饼。 说到新疆馔，不得不说库卡的大饥荒，它的名气绝不亚于吐鲁番的葡萄、汉密尔顿的哈密瓜、阿克苏的苹果、库尔勒的香梨。 该行进入新疆阿克苏库卡县，领略了传说中库卡的大规模魅力。
年拍摄了新疆阿克苏库卡县。
南多为圆形，中央薄缘较厚，饼面上刻有各种各样的图案。 据说新疆的南国种类很多，有50多种。 比较常见的有油馕、肉馗、片馥、芝麻馥、窝馥、希尔曼南等。
新疆馔饼根据大小称呼不同。 其中最小的南被称为“托卡西”，直径也在1厘米以上。 另一种直径约10厘米左右的南特叫做“格吉德”。 最大的南特叫“比加克”，直径可以达到50厘米以上，其代表是库卡的大南特。
为了寻找传说中的库卡大饥荒，该行特地来到了位于新疆阿克苏地区的库卡县。 库车、维吾尔语是“胡同”的意思，由于位于南疆腹地，因而得名。 库卡，旧称龟兹，是龟兹文化的发源地，有“西域乐都”“歌舞之乡”的美称。
据说库车的南长得又大又薄，最多一只南长2米以上，被誉为“南王”。 库卡老城的每条街上都有一两家制馨世家。 在当地人的引导下，我来到了库卡最大最有名的大馨制作坊。 到了十字路口，从对面飘来了浓重的南香。 工匠忙于做饭，在宽敞的烹饪洞里放着几个刚烤好的大盘子。
整个南饼制作坊有7~8人，他们分工有序，女性们主要揉面、发面、面饼，男性们主要负责炒面。 据说这个工作室平时一天能做1000-2000只南特，最多一天做5000多只。
库车的大味道在于其特殊的原料和世代相传的独特制造技术。 据介绍，大馨以库车本地产的小麦粉为原料，配合鸡蛋、芝麻、洋葱、胡萝卜等辅料。
只有用南洞烤的饼才叫南洞。 库车的大味道和南坑有很大关系，以杏树为燃料，烧碳后再来烧南饼。 因为杏树中含有杏油，燃烧时有杏的香味，库车有独特的杏的香味。
这是刚上市的库卡大馨，觊觎着同行的小伙伴恶作剧。 180公斤以上的大个子，在大富翁面前明显苗条了。
很久以来很多朋友一定很想知道这个大富翁到底卖多少钱。 4元，没错你没错！ 这么大的南卡在当地只卖4元人民币。 看这个热闹的场面就知道这个卖得有多好。 这个大盘子成了全家人一天的主食。 看着有点羡慕吗？
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