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不久，“志远天下行”组织的“鉴赏古城”系列活动有:“进入厦门老城区”、“进入曾叡渔村”、“进入同安老城区”、“进入杏林老城区”、“灌口古镇”、“进入翔安大隈岛”
厦门翔安马巷作为闽南四大古镇之一，自古以来就是“车轮滚滚、纸字千千万束”的商业重镇，“无商不富”成为马巷不同于其他闽南古镇的优势。 老马巷范围不大，几条古老的街道小巷，几座古老的宫殿庙宇，以及其间散落的几十块尺度红砖的古叹，经过岁月的洗礼，依然在向人们讲述着几百年前的故事。
志远天下“欣赏古城，进入马巷”
而且，马巷里隐藏着非常多的地方特色小吃，烹饪油炸食品，走一条路也吃。 许多小吃历经几十年，百年传承，碗里的粽子、咸粥、肉粽、春卷等听起来和厦门岛内一样，但每一种味道都经历了久远的时间。
欣赏这次古城，志远天下带领大家，走进马巷古镇，在古城里走在街上，发现些许不同的人文景观，寻找当地以前流传下来的小吃美食。
这次活动纯粹是去吃的，所以像往常一样，招募帖一出来，当天就满座了，人文景观和以前流传下来的小吃相结合的活动，似乎最能打动人心。 为了保证活动的安全性和质量效果，管理了申请人数，但后来很多人拒绝了申请。 所以，如果遇到这样的活动，请不要犹豫地申请。
星期天上午在马巷公交终点站集合后，简单介绍了这次活动的观察事项和路线，然后出发了。 马巷不大，小吃很集中，所以这次我们走得比较轻松，关键是吃得相当满意。
书院路
从巷南路进入书院路，开启我们马巷的鉴赏之旅。 历史上，书院路上有著名的舫山书院，培养了多位名人学士学位，是马巷地区最重要的古文化摇篮之一。 后来，虽然经历了清末动乱抗日战争的严重破坏，几乎全毁，但幸运的是政府重视文物的保护，舫山书院终于恢复了原有的面貌。 很遗憾这次我们在吃，没进来。
舫山书院(网络图)
除舫阳书院外，书院路上最有名的建筑是“大悲殿”，这是三楼八角楼阁式的建筑，是马巷观音宫的附属建筑，现在这里新建了休闲公园。 这是拥挤的马巷区老城中，真少见啊。
在观音宫的大悲殿前
碗立
走到书院路上的大悲殿前，我们找到了卖碗仔粽的摊子。 店主是上了年纪的老人，摊子前围着很多当地人来品尝。 早就听说马巷碗仔立是当地的绝对，所以我们当然不能错过。
这个摊子没有名字，老年人叫温娣。 因为是移动的摊子，经营时间和地点都不固定，每天上午都会卖完，所以和邂逅也有缘分。
碗的量不大。 一碗3元，但一碗鸡蛋含有肉糜、鹌鹑蛋、香菇等多种材料。 吃的时候，配合很多不同的特制调味料，用小竹片做餐具，一杯绝对不中毒。
仔粽是很受马巷人们欢迎的小吃，厦门岛内的称呼是“油葱粽”。 其实是一样的，但是味道的香气更美。 马巷元威殿的对面也有鱼糕摊。 据说是翔安一一二好吃的茶碗粽子哦。
双目井
吃了第一顿小吃后，我们进入小巷，期待着找到新的惊喜。
我喜欢走在这样弯弯曲曲的小巷里，和当地人擦肩而过，微微一笑，打声招呼，有时间的话，还可以说几句“话仙”。 这样意想不到的旅行才是接地气的旅行方法。
巷子里有多处红砖古叹，在古叹旁边，我们发现了这口眼睛井。 奇怪的是，这口两眼井躺在胡同十字路口的中间，会不会影响居民的出行？
旁边的老人告诉我，这口井已经有几百年的历史了。 以前这旁边还没有房子，但后来建造的房子更多，围绕着这口井。 虽然现在使用自来水，但这两只眼睛的井里至今仍有清澈的井水，当地居民也打水洗菜。
红砖古叹
我们一行人经过小巷的时候，热情的当地居民在知道我们的来意后，邀请了我们去他们家的老房子。
这是进入两个院子的红砖古叹，已有百年历史，外表看起来很普通，但请仔细注意。 几米长的墙裙和柜台角用花岗岩，霸气外露，上面用红砖红瓦搭建房屋主体，屋顶两端略有翘曲的蚂蚁山脊、墙壁、廊、脊等细节装饰十分精巧。
房子的主人告诉我们，大门上的青石雕花“门当”很美，但很遗憾被偷了。 在红砖厝前的大埒上看到了古井和石制洗涤槽，感觉好像已经被忘记了。
马花炸
告别了热情的主人，我们继续穿过胡同，转弯后，突然闻到了诱人的香味，很快就吸引了大家的观察。 往上一看，原来是老字号的“马花炸”。
一开始看《马花炸》，有点像油条，其实和油条一样。 只是形状不同，也有人撒点糖。 据说经营这种“马花炸”的店主夫妇，已经在这条胡同开了几十年，只卖油炸食品和马花炸食品，一张一张。
我问店主有没有豆浆。 否则，只吃马花炸，看起来很油腻。 然后，油条和豆浆本身就是早餐的最佳cp。 但是店主告诉我们，他们家不卖豆浆，很奇怪。 应该有多个收入来源，但是店主只做顽固擅长的生意。
薄煎饼
在马油炸店的旁边，也有经营薯包、八宝饭等厦门特色小吃的小吃店。 但是，据老板娘说，煎饼才是这家店的招牌。
煎饼是福建流传很久的特色名产，过去是清明节的节日食品，清明节早上祭祖、祭祖回家后，人们把煎饼当午饭吃。
闽南煎饼在泉州最有名，以前厦门由泉州管辖，煎饼的方法和味道也一样。 煎饼皮薄又软，吃起来很软。 其实煎饼的外皮基本一致，第一副本的区别就在里面。 最初的煎饼用麦片做的煎饼做皮，以竹笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾、肉丁、牡蛎、萝卜等为主要材料，适当搭配各种肉精进菜翻炒后，加入适量的味精制作。 放配料的锅里要经常保持汤和热量不变，吃的时候要有风味。
包好的薄饼口感好，q清爽，丰富的馅料让食客在咀嚼时不由得回味自己吃的食材。 煎饼可以作为主食。 大人通常三四个人都不在话下。 吃完后倒茶，清爽厌倦。
马巷的这个煎饼面团比较简单，没有肉菜，只有一些素菜。 但是用量很现实，大卷堪比一个女人的饭量，而且很便宜。 三块钱一个很划算。 我们为了留着肚子在后面吃别的东西，两个人只吃一个人。 尽管如此，大家还是被吃撑了。
马巷老街巷池的元威殿外也有60年的薄饼店。 翔安人被称为煎饼西施的蔡阿姨。 他们家的薄饼是翔安马巷无人不知的专业薄饼皮专家。 很多人喜欢排两个小时队去买蔡阿姨的煎饼。 因为他们家的煎饼遇油水不烂，正好包好馅，卷着卷着也不拉坏。
威殿对面的薄饼店
三恒陈氏宗祠
继续出发，也不知道拐了几个弯，我们来到了五美社区东侧的三恒陈氏宗祠。 三恒陈氏宗祠建于清道光年，至今已有160多年的历史。 现在的陈氏宗祠是年新建的，一楼是五美社区书院，二楼是陈氏族祭祀祖先和先贤的地方。
关于马巷陈氏的渊源，这里不做调查。 但说实话，这二楼的新仿古建筑，我们这里有很多美丽的青石雕刻令人惊讶。
陈氏宗祠的一楼是“五美社区书院”
[满满的薄饼]
出了陈氏宗祠，本来要去吃咸粥，但很晚了，人已经卖完了。 搬到民安路，来到了老街的十字路口。 这里是马巷风味小吃最集中的地方，沙茶面、肉粽、薯包、面胶等店铺，在这里经营了几十年，受到了众多的欢迎。
但是，上述这样的店上午大多不营业，有时也会碰运气。 但是，大家对这些经常吃的小吃不太感兴趣。 于是，我带着大家，直奔老街角的薄饼店。
老街口基督教堂旁边的薄饼店是马巷有名的人气王！ 据说满煎饼不是马巷老字号小吃店，而是清代从左宗棠传入福建的，是泊来品。 马巷的这个满煎饼开店差不多一年了，但是因为价格便宜，锅10元，味道鲜美，吸引了很多忠实的粉丝。
“满煎饼”用发酵的面团摊平在“饼”里，等一会儿，铺上不同的馅料，烤面饼，折成一半，就可以出锅了。 切开，弥漫着飘香！
满是老街口的煎饼有花生、芝麻、黑糖三种味道。 酥脆的q薄饼，不管是早饭加豆浆还是午睡，都是非常美味的存在！
马巷老街
马巷老街，是马巷最早最繁华的街道，承载着千年的商业繁荣，连接着街边零星的历史文化遗产，历经漫长的历史岁月，走到了今天。
现在，主街道的两侧布满了小商店，大部分都是卖衣服的，没有几家小吃店。 几年前，马巷老街变成了步行街，但摩托车三轮车被允许通行。 因此，本来就不宽敞的道路更加拥挤。 走在这条几百米长的老街上，感觉陌生的地方，难以想象这里隐藏着古老的民居群。
古老街道上唯一剩下的南洋骑楼风格的建筑物
基督教堂和元威殿是这条胡同古老的街道上最引人注目的两座历史建筑物。
马巷基督教堂也在古老的街道入口，和煎饼店隔着一堵墙。 我们这一天来的正是星期天，来这里做礼拜的人还很多。
马巷街中有一座非常有名的元威殿，供奉着池王爷，是池府开基祖庙，是包括台湾在内的闽南地区千余座池王庙的祖庙，整个四季都有闽南各地的信徒参拜。 每年农历6月18日池子王子生日更热闹，各地分庙纷纷来到马巷元威殿请火，人山人海真热闹！
原威殿还是省级文物保护机构
宗教信仰
宗教信仰、民间信仰是马巷最具特色、最具历史意义的部分。 深究一下，曾经感叹尧这一典型的闽南古镇，是一个信仰多元化，包括佛教、道教、基督教等，有厦门独特的民间圣母崇拜，也有伊斯兰教，这样的小古镇宗教种类如此丰富，令人惊叹。 经过几百年的历史洗礼，马巷还保存了这么多宗教历史遗迹，真是幸运。
马巷，又名舫山、马家巷、马叹巷是厦门东北部的千年古镇，自宋朝以来商业繁荣，明清尤为严重。 清干隆三十九年( 1774年)，在现翔安边界(差不多)设立散伙厅，叫马巷厅，第二年根据制城隍庙建在孔沟路头，32年后搬到卧龙巷边，就是现在的地址。 现城隍庙与文武庙相邻，是翔安语境的中枢。
马巷城隍庙
文武庙在城隍庙的左侧
城隍庙的入口，市井味道很浓的街道，这就是城隍路。 城隍路尽头有石牌坊，坊额上写着“舫山胜迹”。
《舫山胜迹》石牌坊
元威殿、城隍庙、基督教堂是马巷比较大的宗教场所，另外马巷老城散布着许多宫祠家庙，讲述着千年的旧城故事。
陈氏小宗
泉威殿
宝位殿
祖庙
真武庙
煎包，大肠血
从城隍庙出来，快中午了，旁边有几家老字号煎包店。 每次经过胡同，我都会特地进入这里，吃两个煎饼，再点一个大肠血。
说起煎鸡蛋和大肠的血，很多人一定会说同安更有名。 但是，在马巷，这里的煎饼和大肠血，味道也一样好。 随便进入不显眼的小吃店，来吃的人非常多。
马巷煎饼的方法比较讲究，肉质风味特别浓郁，搭配香葱等其他素材，采用纯手工面皮制，放入烤炉适当火候烘烤，刚烤好的煎饼轻轻咬一口，多汁，肉香味丰富，营养丰富，
名字有点叫外人不能吃的“大肠血”。 方法是将猪血倒入完整的大肠，封好两端煮好后，用剪刀切成一段，撒上胡椒粉，用勺子舀上香菜末，放入盛有热汤的勺子中一起倒入碗里，一连串的动作，美味的大肠血就会展现在眼前。
马巷新城
上午到访的地方主要是古镇，小吃店聚集，吃的东西也很多。 下午主要跑马巷有名的骡子肉美食，位置比较偏僻，经过新城区。 因为这个下午的行程以徒步为主。
其实还有一点，在马巷不能错过猪腰饼，但是我一直找不到正确的位置，问了很多当地人，不知道在哪里。
在中午吃煎蛋的店老板的教导下，我们从城隍路经过城隍南路，进入翔安第一中学，来到舫山北路，走了2公里多，最后来到了翔安北路旁边的山前村。 但是，看看生产猪腰饼的工厂，大家都谈不上有趣。
途中，经过一个小区，我们进入酒馆，各自点饮料，坐在里面休息，避开中午炎热的天气。
骡子肉卤
往前走，穿过工业工厂，来到了西坂社区的下坡路口。 这里有几家开了好几年的餐厅，以骡子肉出名，十年如一日的味道备受好评。
我们不是吃饭的时候，餐厅不正常营业。 但是骡子肉是现成的，只要加热就可以了。 大家都不饿，但是尝尝骡子肉很好。
点了骡子肉卤，骡子肉炒，骡子杂汤三种。 这块骡子肉都加了很多中药材，用大砂锅细火慢慢炖了几个小时，骡子脚皮厚筋q厚，汤里满满的胶原蛋白，非常养颜美容，有滋补养生。 最重要的是，骡子肉没有羊肉的味道，很香。
油炸面包
吃完骡子肉，我们今天马巷之旅结束。 在回公交车站的路上，很多人还是想回老街，买点煎饼回去吃。 刚回到民安路，早上几家没开门的小吃店，如芋头包、沙茶面、肉粽、乌冬面糊等店铺也开门营业。 但我们确实吃饱了。 这些下次再来。
但是，在民安路和老街的十字路口，有一家招牌很漂亮的“国民烘焙”店，店前大油锅吸引着大家的目光，桌子上摆着各种口味的“油炸面包”。
烤好的面包大家都很吃香，但就像这个家用油炸的面包一样，我们是第一次看到。 问了上司，他家在这里开“油炸面包”已经30多年了。 这个“油炸面包”有几个配料。 香肠蛋一个两块钱。 还有红薯、花生、果酱、小豆、肉松等。 最典型的是榴莲馅，口感也很软很好吃。 当地人一般坐电动车路过，给上司包几个吃，生意很好。
[其他小吃]
在这次巷子里，我们吃了一些地道的小吃。 例如，碗仔立、煎饼、马花炸、煎饼、煎蛋、大肠血、骡子肉卤、油炸面包。 但是，也有一些当地有名的小吃。 没赶上开门的时间，或者找不到地方，错过了。 例如，沙茶店、烤肉粽子、薯包、咸粥、猪腰饼等。 这些下次留下来组织大家去欣赏吧。
结束语
活动还没结束，有选手在下一站问我们要去哪里吗？ 参加“志远天下行”组织的“鉴赏古城”系列活动的所有选手们，鉴赏古城满足了他们许多未完成的愿望，很多地方早就听过，也有想去的地方，在鉴赏古城活动中，如愿以偿，如愿以偿。
多次玩小众游戏，深入挖掘当地人文历史，讲什么普通景色后面不为人知的故事，一直是我长期提倡的旅行方法。 不是带着很多人走着看花，明明是同样的徒步旅行，我们却很坚强！
其实，和感兴趣的人们做点感兴趣的事，本身就让我们满意。 参加这次“鉴赏古城”进入厦门马巷的队员们，为什么不满足呢！ 还是那句话，跟着“志远天下行”，带着你“不走普通的路”，记住我们的口号“走在大街上，讨人喜欢”。 下一个古城的活动你想去哪里？
图片文字: @志远天下行，未经许可，请勿转载！
