本篇文章1193字，读完约3分钟
护国寺小吃店清真京味小吃以庙会经典品种为主。 经过多年的迅速发展品种也有变化。 日常经营的品种有各种各样的粘性。 有各种馅元宵、清真汤圆、艾窝、豆饼、芝麻饼、果材饼、豆黄等。 油炸食品有蜜麻花、开口笑、薄而脆、焦圈、豆汁、麦片、小豆粥、杂碎汤、生豆浆、杏仁豆腐、莲子粥等。 这家店制作的豌豆、艾窝窝、豆面饼、水果面团饼、蜜麻花、蜜三刀、焦圈、糖火、馅饼、糖油酥、咸麻酱烧饼等，干燥稀少、甜咸、蒸煮饺子烙等近100个品种。
麦茶是护国寺清真小吃的特色品种之一。 过去通常在下午出售。 诗中有“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。 喝大麦茶要注意吃法，吃的时候不要用筷子、勺子等餐具，一只手沿着碗边旋转着喝。 如果不是老北京人可能就没有这个吃法。 为什么要这样吃呢？ 这和品尝大麦茶的风味有关。
馨子麻花是护国寺清真小吃的精品。 工艺繁杂。 首先，将明矾、碱、黑糖、糖桂花放入碗中用温水溶解，加入小麦粉均匀，和好后捞出长条，暂时放在盘子上，制成40g小剂。 将麻仁用热水搅拌，用小剂粘在搅拌好的麻仁上，在10厘米长的小条形码上抽签放入盘中，编码3~4楼再继续搅拌。 饕餮盛宴后，用手捞起两条小条，拧成两条均匀的长绳，将头对折成8条，捏住两端，做成两端尖、中等大小的大枣核形或扇子形，用油炸熟。 炸的时候，锅里的花生油五成热，拿着楠麻花的旋钮，把钢坯放在油锅里前后摇晃定型，钢坯稍微变硬后，放在油里炸，炸成棕色就成了。 楠麻花的品质优势是颜色为茶色，质地脆，香甜可口。
北京人喝豆汁是从清干隆18年(公元1753年)左右开始的。 说“北京豆汁，旗人的命根子”是没有道理的。 豆汁最初是清宫御膳的饮料。 虽然“味道”是个别的，但有保健的效果。 夏天可以消渴解暑，冬天可以清热温阳，四季可以喝它，开胃健脾，排毒祛干。 喝豆汁很讲究，所以要沾焦圈、咸菜丝。 人们都说豆汁是“味同食外”的特色小吃。 为了保持特色，从五十年代开始，护国寺小吃店多次持续经营。 海外华侨、港澳同胞特地来到护国寺小吃店，感受浓郁的北京地方风情。 1997年8月，在原国内贸易部、中国烹饪协会等组织的首次“中华名小吃”认定活动中，护国寺小吃豆汁儿被认定为“中华名小吃”。
聚焦台湾华航飞机事故
从黄金周宝岛旅行遭遇意外风波的台风“玫瑰”，到现在华航航班的湍流暴跌，内地游客和台湾的黄金...
金秋最佳奖叶地
随着黄金周的到来，秋天的颜色也变深了。 正如“一叶知秋”所说的那样，到了红叶季节，周末开车旅行，可以看层林浸染，品尝秋天的味道。 ...
博物馆免费开放
在一个国家的文明体系中，博物馆文化是其十分重要的一个经过。 在越来越重视公共文化权益的社会，其文化设施应该尽量消除各种门槛...
扬州运河博览会
第二届扬州世界运河名城博览会暨运河名城专家论坛在江苏扬州举行，期间将举办嘉宾水上入城仪式、专家论坛等多项活动...
