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有少数民族的地方，就有吃不完的特色美食。 去怒江一定要品尝这五大特色菜，吃食物！
老窝火腿
老窝火腿因出生于泸水县老窝乡而得名，是怒江远近闻名的原生态特色产品。 海拔3000米以上勤劳朴实的老窝乡白族群众将野外放养的当地土猪用玉米和野外杂草育肥后，每年春节前屠宰，然后用脚加盐风干后制成，不添加防腐剂和其他化学制剂，肉色桃红，肉质柔软，以前 老窝火腿不仅是色香味俱全的食品，还是营养丰富的绿色食品。
烤小猪
烤猪是当地土著民族自古流传下来的美食。 其制作过程如下:选择体重15斤至30斤的猪，杀死后脱去内脏的腹部，涂上香油，在栗炭火上慢慢烤，一边烤一边撒上盐巴、辣椒面、草果面、胡椒面等调味料，直到烤好。 烤好后，在块状物上蘸上味噌醋吃。 肉皮烤得很黄，肉块很脆，很好吃。 家里有贵宾时，用烤猪招待。 现在只要游客喜欢，就可以在特色餐厅品尝。
亲手做菜
“手抓饭”是富有地方性特色的小吃。 其选材方法是，将当地特产香米煮干净后倒入簸箕中，在饭上放入切成小块的黄炖猪肉、鸡肉、火腿、土豆油煎、鱼腥草、南瓜和特色调味料，在每一位客人面前加入新鲜鸡汤 客人在吃“手抓饭”之前需要洗手。 之后，大家要围着簸箕坐着，左手做碗，右手做筷子，抓簸箕里自己喜欢的米饭菜，夹在左手，放进嘴里。 所以被称为“手抓饭”。 主客一边吃着“手抓饭”，一边喝着自制的杵酒，客厅的主人一边唱着令人感动的祝酒歌，一边依次敬着“同心酒”，直到客人喝得满满的为止。 随着旅游业的兴起，“手抓饭”成为旅游者体验峡谷民风的重要文案，受到旅游者的欢迎。
侠拉
侠拉、怒族的语言是用酒煮肉的意思，通常以土鸡肉和好酒为原料。 做侠拉的时候，把肉剁碎，剁碎，用漆油(地方植物食用油)炒到锅里，炒脆黄的时候，稍微退火后倒入烧酒，盖上锅盖煮到酒上，就可以吃了。 经过这种特殊烹饪加工的肉酒，味道鲜美，香气扑鼻，甜中带辣，特别好吃。 这是怒江峡谷的滋补体，是治疗强壮筋骨风湿妇科病的营养高雅和良药，怒江峡谷的妇女生孩子，只要吃侠拉，就可以下地工作三天哦。 “侠拉”也是怒江峡谷民族待客好的食品。 如果你有机会品尝的话，一定很好。
板岩
贡山县丙中洛地区有特殊的石板，可刀削，石板呈蓝色，经火烧后不变硬开裂，呈油光。 当地怒族群众从石洞里挖出石头，用刀剥下来，削成圆形作为锅使用。 烤的时候，把荞麦面、包谷面、麦面做成糊状，倒在烤好的石板上，重复烤5分钟就可以吃了。 不加调味料，这样烤成的蒸笼，又甜又脆，保持了小麦粉的原味，是贡山族简单的待客食品。 在丙中洛的《农家乐》中，可以在现场看到“石板粑”的方法，品尝到自己嘴里热气腾腾的“石板粑”。
编好后，让小编安静地擦口水~~~~~~。
(文案整编自怒江旅行网/ :渔小！ ）
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