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客户北京6月25日电(邢蘂)不知道，一年一度的端午佳节来了。 作为自古流传到中国的节日之一，端午节凝聚了中国人的文化习俗、民族感情和饮食艺术。 没有粽子的端午节当然不完全，但我看市面上的各种味道的粽子。 甜的，咸的，豆沙的，蛋黄的，火腿的……你早就控制不住食物的心了，都想来吃吗？
等等——最近几年似乎一直被认为粽子的热度很高？ 发烧了，那不是长肉吗……突然陷入了纠结。 “吃多了一时爽快，减肥流泪两行。 ”但是端午节不吃粽子总是有缺点。 今天教你如何既满足口腹的欲望，又不增加腰部赘肉。
“磨刀不砍柴”，是为了吃粽子不发胖，首先要知道粽子的大致热度。 据国家体育总局体育科学研究所的张漓研究员介绍，糯米加热煮饭，其重量一般是其两倍。 糯米的主要成分是碳水化合物，所以1克碳水化合物的热量大约是4.2卡路里。 如果一个粽子的重量约为100克，构成它的糯米为50克，其中含有的热量大致为200卡路里。
当然粽子除了糯米外，里面还有馅。 根据南北方的不同，粽子里包的馅也不同。 “放入白糖的话，白糖的重量可以乘以4.2，是粽子增加的热量。 如果放入肉，特别是五花肉这种肉，同样的重量，其热量会更高”张漓说。
这样，为了吃粽子不发胖，请在包粽子时加一点馅，在吃粽子时加一点糖。 如果是肉粽，也可以用瘦肉代替油腻的玫瑰肉。 这些无意的细节可以降低粽子的热量。
但是，据张漓介绍，只要粽子中的肥肉少，“实际上即使发烧这么多，也不用太担心”。
他在许多研究中表示通过正确控制热量来控制体重不能得到预期的结果。 “最大的原因是消化吸收能力因人而异。 同样的热量，每个人能摄取多少，能吸收多少，能利用多少，有很大的差异。 ”。
因此，张漓认为减肥问题毕竟是运动问题，不是吃的问题。 “我们在运动中如何消耗脂肪不仅仅是消耗热量。 除非吃的量太多，否则通常没什么问题。 ”。
这样粽子其实不是胖的“犯人”，碳水化合物也是人体的能量来源之一。 但是粽子很好吃，但不要吃得太多。 更重要的是，如果你想瘦，请记住吃完后“迈开脚”。 氧气和无氧运动是很好的选择。 “一般来说，低强度的运动可以在运动中消耗脂肪，力量的训练可以在运动后消耗脂肪。 ”。
对糖尿病人来说，必须严格控制粽子的摄入量。 张漓说:“糯米在加热过程中糊化明显。 也就是说，糯米分解形成的小分子碳水化合物链更容易被人体吸收，血糖值迅速上升。 急速上升的血糖值意味着胰岛素的分泌要求很高，糖尿病人胰岛素分泌功能有问题。 ”。
张漓建议，糖尿病人如果吃粽子，首先吃蔬菜和带皮水果，“这些食物纤维会减慢碳水化合物的吸收速度，血糖值不会那么快”。 (完)
