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康熙年间，自贡太源井有一条街，街道临河，路面由石板铺成，左通富顺县，右通自流井。 街道两旁林立着茶馆、酒店、旅馆和烟馆。 太源井干醋厂也正建在这条繁华街道上。
李八业是嫉妒工厂的老板，也是掌筒师，做晒醋是他的祖传。 抗日战争爆发，日本飞机轰炸自流井时，首先炸毁太源井，烧醋厂的祭坛罐里没有完整的东西留下来。 八爷在角落一半的陶器缸里发现了成长为薄霉菌的陈醋，他决定立即在原来的地方重建太源井的醋厂。 年后，他年事已高，把绝活传给了外姓汪九业。
徐宏伟是太源井漂醋第五代掌筒师的大弟子，接触漂醋23年来一直用心制作，一直用心守护。
太源井干醋经过不断的研发创新，目前开发了出口服装醋、5年珍品干醋、1848干醋等20种系列产品，干醋技术经过历代掌筒师的传承，保存了历来流传下来的制造配方和生产技术。
现在太源井干醋工厂还在原来的地方还是多次以前传授技术酿造的？ “太源井”的商标和往常一样，掌筒师还是叫汪，变化最大的是干醋产品在世界各地远销。
资料来源:看自贡
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