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海外网络，12月28日——如果你想吃，你必须提前打电话预订。它存在于所有墨西哥人喜爱的油炸食品中。它还有一个皇家风格的名字:金银大蒜粉条虾。
中和餐厅的崔银生已经当了26年的厨师。他说用蒜末和黄金制作这种虾的秘密实际上是做“减法”，用最少的调料和最简单的烹饪方法来保持食物的原味。
第一步是准备材料，将中国粉丝浸泡在清水中备用。下一步是处理虾。所选的虾必须足够新鲜，并且在清洗过程中必须就地清洗，否则会影响味道。清洗后，用刀子轻轻切下虾的背部，使虾在蒸的过程中保持形状。虾加工后，下一步是制作金银蒜，用油低温炒生蒜末至金黄色，然后与生蒜末混合。如果你喜欢大蒜的强烈香味，你也可以做更多的油炸大蒜。
炸完蒜后，把金、银和蒜放入虾背，然后把刚泡好的粉丝切成小块，放在盘子里。在锅里蒸大约5分钟，淋上生猪肉，加入葱花和小辣椒，倒入热油后，蒜末和黄金炒虾的香味就会立即散发出来。
崔师傅来墨西哥才半年多。到达墨西哥后，他发现虽然没有海，但新鲜的海鲜很容易买到。因此，他想蒸做当地的海鲜。
当地人喜欢油炸食品。尽管这与他们自己的想法相反，他还是仔细考虑了一下。崔师傅认为这种金银线虾不仅能蒸出美味的虾，还能满足当地人的口味。因此，这道菜不仅受到墨西哥城中国人的喜爱，也受到墨西哥当地顾客的认可。
有人说，在众多兴奋的虚假图像中，减法帮助我们清楚地认识生活。然而，崔对待美食的智慧在于他的减法做得干净利落，而且仍有真味。(中央电视台中国世界)
