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美国媒体12月24日报道称，一名中国工程师和他的同伴在被解雇后发明了快速炊具电压力锅。仅通过口碑传播，这种多功能厨房用具就迅速发展成为一种非凡的产品，激发了从狂热的美食家到家庭厨师的大量追随者。他们使用快速炊具电压力锅来完成几乎所有可能的厨房任务:炒菜、压力烹饪、蒸，甚至制作酸奶和奶酪蛋糕，称赞它是“有史以来最好的厨房用具”和“彻底改变生活”。
根据美国《纽约时报》网站12月19日的报道，快餐车电压力锅根本不是市场上最高端的电器。甚至有几个售价低于100美元的炊具，但这种炊具已经颠覆了以家庭烹饪为目标的制造业。在今年的黑色星期五促销活动中，快速炊具电压力锅的销量遥遥领先。根据市场研究公司NPD集团的数据，在过去的一年里，多功能电饭煲的销量增长了79%，达到3亿多美元。
为了找出快速烹饪电压力锅现象背后的原因，主编凯文·罗斯(Kevin Ross)来到卡纳塔(Kanata)，见到了快速烹饪电压力锅的发明者王晓岷，他也是炊具制造商的母公司双石国际的首席执行官。这是21世纪一种新型初创企业的一个引人注目的例子——一家只有约50名员工、没有风险资本投资、几乎没有广告费用的本土设备制造企业。它主要是通过网络口碑实现了巨大的规模。
据报道，现年53岁的王先生没有成为厨房电器大亨的计划。他在中国哈尔滨长大，获得了计算机科学博士学位。他是一个有前途的年轻工程师，他想通过研究和开发人工智能系统来谋生。然而，在电信和科技行业做了一系列工作后，2008年全球金融危机爆发时，他被一家互联网公司解雇了。王将注意力转向了技术产业中尚未被颠覆性精神考虑在内的市场——厨房电器。他雇佣了另外两名工程师，投入了他35万美元的积蓄，用了18个月的时间开发了一种高科技电器，一种集高压锅、慢炖锅、煎锅和其他普通烹饪功能于一体的单一电器。
2010年，快速炊具电压力锅在安大略省及其周边地区销售不佳。几个月后，王先生将这款炊具放到亚马逊网站上并出售。那里的餐饮作家社区终于注意到了这个炊具。特别是，素食者和旧石器时代的食物倡导者被厨房用具的压力烹饪功能所吸引，这种功能将烹饪豆子或大块肉所需的时间缩短了几个小时。意识到火锅在互联网上受欢迎的潜力，该公司让大约200名有影响力的厨师、烹饪老师和美食博主来测试、评论电饭煲，食谱开始出现在互联网上，销售额开始上升。
“他们正在尽快扩大这种电器的生产，”美食作家、《电压力锅烹饪书》的作者可可·莫兰迪说。“他们围绕该产品建立的口碑宣传和社区非常热情。”
但是到底是什么导致了这种现象呢？毕竟，压力锅并不新鲜，快速烹饪的大部分功能都是与其他常用的厨房用具重复使用的——王先生将这种厨房用具的成功归功于其技术进步，最显著的是通过使用一套传感器来防止在压力下发生过热或爆炸。
此外，快速电饭煲的网络风扇底座也给了它一个优势。在nomnom palm等流行烹饪书网站上从事饮食写作的博主是电压力烹饪的早期“信徒”，烹饪书的作者也注意到了这种电器对人们近乎狂热的吸引力。王先生说，目前已经有1500多本快速燃烧电压力锅的烹饪书，其中一些在亚马逊上销售良好。
与此同时，亚马逊也在快速烹饪电压力锅的现象中扮演了特别重要的角色。当快速炊具电压力锅首次在网上销售时，它参与了“亚马逊分销”计划。亚马逊负责卖方产品的包装和交付，并从每件售出产品的收入中赚取一分钱。最后，快速炊具电压力锅公司从其在中国的工厂直接向亚马逊配送商品。亚马逊也开始在其年度主要销售活动中推广这些电器。一度，超过90%的快餐车电压力锅销售来自亚马逊。
报道称，厨具的流行趋势是多变的，一些大型厨具制造商已经注意到快速炊具和电压力锅的成功，并推出了自己的产品。然而，王先生相信，网上快速烹饪的狂热粉丝会保护它不被更大的竞争对手打败——粉丝们对快速烹饪赞不绝口，一位女士还将83磅的体重减轻归功于快速烹饪。
他还透露了一个秘密:在每一张快速炊具的官方照片中，炊具的计时器都设定在5:20。当用王先生的母语普通话读这些数字时，听起来有点像“我爱你”。“这是一个潜意识的信息，”他说。“这表明我们有多关心我们的客户。”
当被问及公司未来的产品计划时，王健林说，公司希望通过在厨房用具上增加传感器和微处理器来实现厨房中其他“旧电器”的现代化，并最终通过无线网络将这些电器连接到云。
报告说，当然，快速炊具电压力锅公司还不需要考虑新产品的问题。根据NPD集团的数据，只有11.5%的美国家庭拥有多功能电饭锅，这意味着有数百万“潜在的电饭锅爱好者”。他们仍然在用愚蠢的方法制作素食咖喱和辣肉酱。王先生想帮助这些人，使他们能从他们的发明中受益。
“我们知道我们真的改变了人们的生活，这真的很令人欣慰。”王告诉美国媒体。
快速炊具电压力锅。(纽约时报网站)
