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海外网络，11月9日——纽约人非常擅长每天做第一顿饭。熏肉、鸡蛋、奶酪或百吉饼(百吉饼)和熏鱼传统上作为开胃菜。但是总有很多好吃的东西。纽约市的食客们发现了一种新的好东西:煎饼。
这种小吃主要在北京和天津流行。这是一顿非常吸引人的早餐，早上在街上品尝到所有的味道:甜、辣、美味和嘎吱嘎吱。在中国，煎饼的重要性不亚于美国披萨和玉米卷。尽管在美国很难完全普及，但它在食品市场上依然繁荣。
一旦你在谷歌上搜索了“纽约煎饼”，你会发现你找到的信息太少，不会让人失望。但是突然有一天，在许多北方人居住的纽约法拉盛，煎饼开始燃烧。自去年10月以来，“飞天猪”(The Flying Pig)，一种专门销售薄饼水果的路边移动汽车，已经变得很受欢迎，主要销售给哥伦比亚和该市的上班族。
“在纽约寻找煎饼的乐趣”
今年3月20日，《纽约时报》的美食专栏发表了一篇文章，专门介绍了最近在纽约流行的中国煎饼。让我们来看看他们所描述的煎饼的“制作过程”:首先把一大勺面糊舀到一个圆形的铁烤盘上。然后打一两个鸡蛋，与其说搅拌，不如说涂在面包上。北京的方法是把它翻过来烘烤。上海不会把它翻过来变得更脆。之后，薄饼被分成三份，折叠起来，然后再折叠起来或者切成两半，递给顾客蒸。
《纽约时报》的编辑这样描述他的经历:“这是一个中间包着黄色和白色鸡蛋的煎饼，里面有芫荽、沙司、辣椒、火腿和一个没有被打破的长方形松饼。虽然吃起来很热，我几乎忍不住，但吃了煎饼，摸了摸烧伤的手指后，我还是不能开心地说话。”
报告还介绍了纽约一些著名的煎饼店。老板大部分是美国人，在中国吃过煎饼后，他永远不会忘记。
例如，纽约的布赖恩·戈德堡在北京学习中文，每天早上买煎饼水果。在北京和哈尔滨学习之后，他开始在香港做生意，然后把美味的食物带回了他的家乡。他开了一家“冰先生”商店。在几年前的一次采访中，他说他雇佣了非常优秀的煎饼师傅来培训他的员工，结果似乎不错。除了传统的酱料和原材料，他还创造了一些不同的口味，比如北京烤鸭、烤猪肉和一些甜味。2016年底，这家煎饼店获得了纽约最佳年轻餐厅奖。
虽然煎饼的价格是10-15美元(1美元约合6.63元人民币)，但它仍然很受欢迎。让我们看看国外公众评论网站Yelp对这些煎饼店的评论:
“我点了套餐——素煎饼很棒，素饺子很好吃，还有饮料——我认为价格非常合理。”
“味道太棒了。椒盐卷饼用鸡蛋包裹，配以海鲜酱、胡葱、芫荽、辣椒和鸭肉，外加香脆的馄饨皮。”
"制作薄饼水果的整个过程令人着迷."
国外著名的问答网站Quora也有很多关于煎饼水果的问题:
"什么面粉更适合做薄煎饼？"
“煎饼到底来自哪里？”
可以看出，"歪坚果"不仅对煎饼的味道和纽约的售价有很高的接受度，而且对煎饼的历史渊源也很感兴趣。(这是美国)
