本篇文章1183字，读完约3分钟
在香港这个国际大都市，奢华的酒店从来不缺乏，但港岛香格里拉酒店依然以独特的个性吸引着世界各地的客人。 无论是16层气势磅礴的中国画，房间里赏心悦目的水晶灯，还是美食店垂涎的巧克力蛋糕……我们总是可以从这些宏伟的地方和细小的地方看到属于港岛香格里拉的标签。 坐在太平山上面对维多利亚港，在山海之间看到港岛最美的景色，在这里创造着香港的传说。
酒店根据不同客人独特的口味和要求，除了米其林星级的食府夏宫和珀翠餐厅外，还有滩万日本料理、cafe too咖啡厅、龙虾酒吧餐厅、高美食店、田埂台和大堂餐厅。
夏宫
港岛香格里拉酒店中菜厅夏宫素以上乘坐的以前有粤菜流传而闻名。 那个菜谱囊括了广东名菜，每天都巧妙地做美味的点心小菜，让食客很开心。 2004年，夏宫被美国《酒店》杂志选为最好的酒店餐厅之一。 餐厅从2009年到2009年连续4年获得餐饮界瞩目的“米芝莲导游港澳”，被选为星级食品府。 夏宫总厨叶志祥师傅带领的精英团队，用优秀的料理烹饪出了各种各样的珍馐美味。 除了松露味噌煮虾皇、鹅肝煎牛仔骨、牙签甘露等招牌特产外，一系列季节厨师精选和上等茗茶佳酿也将在下午茶和夜市供应。
珀翠餐厅
位于56层的珀翠餐厅俯瞰一望无际的著名维多利亚港海景，其产品法国菜被公认为香港整体的绝佳选择，自然成为港岛香格里拉酒店的代表餐厅。 珀翠餐厅不仅提供一流的法国菜，还囊括了来自petrus名酒系列和不同著名酒庄的900多种世界顶级佳酿。 珀翠餐厅优秀的藏酒选择是亚洲地区最好的，更是连续13年在wine spectator杂志上冠以best of award of excellence，无疑占有非凡的地位。 餐厅主厨施博德( frederic chabbert )专注于创造与众不同的法国菜，制作精良。 施氏选材严格，只使用最好的新鲜食材，再加上其精湛的菜肴，将食材的精髓发挥得淋漓尽致，不失其自身的天然色彩香气。
滩万日本料理
与九龙香格里拉酒店的日本料理店滩万日本料理同名，将日本料理的精髓带到港口的另一端，让港岛香格里拉酒店的食客总是变得纤细精致的日本料理。 滩万的设计概念来源于以前流传下来的“sukiya”风格，是使用天然木材和其他天然原料制作的。 滩万中最具代表性的菜肴是怀石菜肴，被形容为“将自然界的幸福融入食物中的艺术”，是茶道中最轻优雅的从以前流传下来的特色中精致的菜肴。 滩万主厨柳田健二从16岁开始在出生地鹿儿岛从事烹饪生涯。 拥有25年以上经验的柳田于1997年加入滩万在日本东京帝国酒店( imperial hotel )的分店，从2004年开始在该店担任助理总厨。 柳田任内曾为日本首相主办国宴，席间贵宾包括前美国总统乔治·布什等来自世界各地的元首。 擅长怀石料理的柳田为了在视觉上和味觉上获得最高的乐趣，选择了最好的材料制作出了独特风格的料理。
