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汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜，是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。 。 潮菜的形成和迅速发展可以说源远流长。 唐代大文豪韩愈曾写过《初南食:李元十八协律》。 这是介绍古代潮汕饮食的著名篇章，从诗中可以看出，在唐代，潮汕地区的烹饪技术已经达到了很高的水平。
潮菜以海鲜见长，从选材到酱盘调味料，要求新鲜美味、干净不淡、新鲜腥、忧郁不腻。 鸳鸯膏、牡蛎炙、清汤蟹丸等是潮菜海鲜类的代表性名作。
潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代民间糕点师傅汇聚了众家之长，寻找地方特产，精心制作，逐渐积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品。 以品种更多样、材料讲究、制作精细、原料独特、味道鲜美而闻名。 以下推荐19种吃的潮汕小吃。
●名称:春饼
介绍:原是立春日的食品，唐宋时被称为春盘。 清代以后的制作经过改良，其馅料由芹、韭、竹笋组成，表达了勤奋、长久、繁荣之意。 以后，四季变小食，被称为春饼。 逐步改良零件结构。 现代潮汕春饼的材料和制法:将面团制成的薄饼皮展开，用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，包裹猪肉、虾肉、香茹、虾米和蒜茸，制成卷状，用稀浆粘合，制成 其优点是外皮脆，馅料浓厚。
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