“十种成都小吃的美丽传说：龙抄手()”

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龙抄手

创立于20世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几个伙伴合资开了抄手店，取店名时调和了“浓”的字音，取“龙凤呈祥”的意思命名为“龙抄手”。 龙手的第一特色是皮薄、馅软、汤鲜。 抄手皮时在特级小麦粉中加入少量配料，仔细揉揉，使其成为“薄如纸，细如绢”的半透明状。 肉馅又软又光滑，香醇又好吃。 龙抄手的原汤是用鸡、鸭、猪身体几个部位的肉激烈地炖制而成的。 汤又白又浓又香。