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斋爱雅兴，养心修得仙一般。 中国饮食文化源远流长，素菜也是其重要组成部分之一。 随着人们食用健康的“养生”观念，爱上素食主义者的人越来越多。 因为素食主义，无论表象还是无意识，都体现了真正的自然、健康养生和追求生态维持的感情和理念。 所以，适当吃素不仅可以获得最天然纯净的均衡营养，还可以摆脱喧闹的欲望，获得内心的和平与安宁。
隐藏在繁华都市，出了仙真代，紧邻湖北丛林特有的武汉长春观，坐落着养生理念无处不在的素菜馆——长春观菜馆。 沿长春观红外墙信步走也不过百十来步，是一家外观古朴的长春观素菜馆，这里原是道众斋堂，偶尔也接待十方施主，1996年，由道教著名居士王军出资，以明代道教斋堂的古貌旧修，改名长春观斋补堂。
长春素菜馆的正门面向繁华街道，环境幽雅，古色古香，进入门槛的瞬间内心安静，还有细致周到的服务，很温馨。 但是，长春观素菜馆最受外界称赞的是素菜肉菜，从品相到味道都很棒。 而且，营养合理，饮食均衡。
蔬菜一般指植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类、干燥水果等植物性原料烹饪而成的菜肴，其显著优势是以时鲜为主，选材考究，工艺精湛，品种繁多，风味独特。 中国素菜有宫廷、民间、寺院道观三大流派，长春观素菜馆是典型的寺院道观流派，十医九道将道家素菜深藏于饮食之中，蕴含于前所未有的中医养生精髓。 从食材的选择到烹饪，每个环节都很讲究。 另外，还有自制的素菜斋补、果菜的绝技。 发生了奇怪的事情，让食客坐下的时候，享受了用八味中药制作的道教养生茶，然后开始了健康的素食养生之旅。
素菜店招牌料理之一:五福斋拼写。 棋盘上的五种素菜各有其名。 是透明的牛肉、功德素火腿、香油酥鸭、饱满的尼龙和土拨鼠的麻雀头。 这个凉菜，一上桌就吓了大家一跳。 因为我知道这道菜里用的食材是豆制品或者合成蛋白质，但是这是一种和太神乎其神的视觉相似的味觉，依然混淆不清，难以置信。 看着那炸好的“饱腹经纶”，中间包着萝卜等蔬菜。 “麻雀头”的表层脆而薄，里面包裹着花生酥，芬芳可口。
魔芋做成田螺肉状的福寿双全，经过干辣椒和花椒的炒制，口感q弹、麻辣味、麻辣干锅吃起来很舒服，停不下来。
团子足够嚼劲，糊里糊涂的面条肌肉糜烂不明显，唇齿留香。
菌类和豆制品搭配烹饪的料理，肥瘦的联系几乎无缝，就像天工一样，味道也是假的，有肉食的痛快。
品相和味道和真蛋一样，香气扑鼻，味道纯正，真假难辩。
实际上是豆制品，但是颜色很真实的香肠，有烟熏的味道，炒成绿色大蒜，在红色绿色之间，养眼，勾起食欲。
长春素菜馆自开业以来，博采南北道派所长，整理发掘鲜为人知的珍品，多次重复现代素食主义与以前流传下来的美食的融合与创新，认真的选材、用心的配方、一如既往的技术，古老而流传下来的素菜 其种类繁多、美味可口的素食主义者，也受到素食主义爱好者的赞赏和赞扬。
