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4月18日,云南临沧双江亥公村,阴雨绵绵,群峰竞碧,近400名来自全国各地的茶友,参观山地茶园后,坐在基地中央精致的茶馆,静静交流,四野茶园吐绿,空
细心的茶友观察,这个“貌不扬”的茶园,竟然是联合国粮农组织严格认定挂牌的“有机茶示范基地”,是云南唯一的地方! 那个管理者是谁? 这到底有什么稀奇的呢?
故事必须从云南双江历史悠久的制茶家戎家开始。
20世纪30年代,荣氏家族的第一代制茶人荣正聪进军茶业,从此这个家族与茶结下了不解之缘。 通常,与茶农不同,荣正聪受过严格的以前教育,小贩非常有“儒雅”的风格,他树立的家训是“善念故意,恪诚以贪、易物与人、诚为戒,以长者之心待人,以己之心待人” 戎氏的第二代掌门人荣加升从少年时代就跟着父亲喝茶,父亲对茶叶清洁安全的严格管理是“第一课”。 71岁的荣加升至今还记得小时候泡茶的场景。 泡茶需要用脚踩茶。 那时,父亲荣正聪必须为制作茶的人准备新鞋。 “衣服不合身,可以换。 茶在肚子里,沏不出来。 我们做茶的人需要良心。 ”父亲的这种点滴教导,使荣加升形成了一生“良心制茶”不变的理念。
在全世界眼中,荣加升是目前公认的制茶师,他在茶的“口感、知味”上几乎达到了出神入化的境界,被证明是一件事:还在计划经济时代,他在茶叶收购站的工作人员身上,包含着什么样的植物叶子,荣
荣升生于乡野,长于乡土,一生恪守家训,视质量为茶叶之命,被他凝聚的中国自古流传着“工匠精神”,在当今时代很珍贵。 20世纪90年代,民营企业的管理者荣加升每年都主动把茶样送到中国农业科学院茶叶研究所进行检测,但检测结果不仅合格,而且逐年提高,专家不禁惊讶地问:“是什么样的公司?” 我知道那时,民营茶企自主送检绝非唯一,符合这样标准的绝非唯一。 他们费尽心思,终于找到了这个茶人表示敬意。 随后,中国农业科学院茶叶研究所积极委托勋库荣为定点服务机构,联合国粮农组织有机茶示范基地也随后在勋库亥公村挂牌。 对以前传入茶人来说,这是理所当然的荣誉。
进入21世纪以来,勐库荣先生的产品已获得欧盟有机认证。 一辈子做茶的荣加升说:“其实我不知道欧盟的标准是什么,我总是用自己的标准。 茶进入肚子是健康卫生最重要的”他说:“人们喝茶是为了健康,如果茶叶不健康了,如何才能对抗茶叶产业?”
这样的家族理念到了21世纪第三代掌门人荣玉廷时代更加升华。 与父辈相比,荣玉廷是一位极其特殊的“茶人”,他的身上从制茶世家深厚的以前就流传下来,并通过现代高等教育扩展了广阔的视野。 他是在一线车间长年练习的戎氏新一代掌门人,至今仍保留着一口气炒八锅茶的记录,对普洱茶制作的各个环节都很熟悉。 面对体验者满头大汗的狼狈样子,他笑着说:“制茶必须得法。”
与父亲的内敛相比,荣玉廷的措辞之间充满了现代公司家的热情和理性。 他不仅遵循家族制茶的“健康”理念,还将这一理念渗透到产品管理的各个环节。 这几年,荣玉廷经历了普洱茶的开始,对于围绕普洱茶层出不穷的概念炒作深感彻骨之痛。 “近年来,古树、名山、纯材等概念的频繁炒作使普洱茶价值全集进入“资源”的头脑,投机者可以巧妙地避开硬件设施投入的必要性和技术的重要性,避免投资周期,从而大大降低价值成本和风险,最终 荣玉廷毫无顾虑地说:“这样的“热潮”的出现,对产业的迅速发展产生了危险。”
以2007年荣氏产品“博君”在广州茶博会大获成功为契机,进一步坚定了荣玉廷认真制作健康茶的信心和决心。 由此可见,“健康美味是硬道理”成了这家公司良心、责任、力量、自信的圭臻。 为了产品健康可持续快速发展,今天的勋库荣公司已经建立了系统可控的安全管理体系,产品可以全程追溯。 在食品生产安全过程中,设立了独立的“食品安全监管者”这一特殊岗位。 全力投入研发,使用的专业生产设备均为自主开发和特殊定制——勐库戎已拥有14万平方米以上厂房、3万平方米以上晒场、7千平方米初制工厂。 随着公司规模的扩大,其产品质量依然如祖先所教导的那样“连贯”。
在勐库茶山,荣玉廷抚摸着随风轻轻舞蹈的藤条茶树,对茶友深深地说。 世界上没有两片完全相同的叶子,每一片都是不同的生命,每一片都有不同的味道,捕捉着茶叶中多彩的味道,将各自茶叶的自然之美藏在心中,修整着每一位荣氏茶人的一生。 (资料来源:云南画报局部)