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最近，我看到一篇新闻文章，“芝加哥卫生部用推特机器人查封不健康的酒店”。国外的人们已经开始使用互联网来更深入地监控餐馆卫生。这让我想起了百度不久前推出的“透明厨房计划”。这个项目允许用户直接看到餐馆的厨房，但是几个月后，没有声音了，我回去看了他们的网站。确保它不会死亡，但没有继续前进的迹象。透明厨房是一件非常好的事情。我真的不想这个项目夭折。我将试着从产品和市场逻辑上分析问题和其他可以尝试的实践。
“透明厨房”的困境
平台本身没有影响力
缺乏影响力是该平台目前最大的问题。原因是缺乏网络影响力的餐馆拉动了项目对它的影响。事实上，这更像是“下蛋还是下蛋”的问题。任何媒体平台在启动时都会面临这样的问题。如果这个平台要有影响力，有影响力的人就必须安下心来，拉起平台的影响力，然后继续滚动，让平台变得更大，让更有影响力的大咖啡进来。迄今为止还没有这样做。
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没有给商家带来好处
很明显，它不会给商家带来好处。商家公开了他们的厨房，但因为平台没有影响力，它不会给他们带来更多的顾客，进而增加他们的收入。
既然没有直接可见的好处，为什么要把你的厨房放到网上？
客流量大的商家根本不需要它
现在我们假设这个项目可以把顾客带到一些餐馆，但是有些餐馆根本不需要。例如，办公楼下面的餐馆每天都做得很好，所以他们牢牢地抓住了客流的入口，不需要任何促销来帮助他们增加顾客。由于生意好，客流量大，这些餐馆的厨房可能不太干净，但如果对公众开放，对他们极为不利。
没有给消费者带来好处
现在回到核心，有一件事只有通过为消费者创造价值才能给市场带来真正的创新，但是很明显，这个项目目前还没有给消费者带来好处。
目前只有15家餐厅参与这个项目，所以消费者不可能每天都在这些餐厅吃饭。本项目涉及的餐厅不多，自然不能给消费者带来更多的参考价值。
困境概要:从更高的系统层面来看，所有这些都是相互关联的。如果平台上没有用户，就不会有有影响力的星级餐厅加入，如果没有星级餐厅加入，平台的影响力也不会提高，导致没有用户。
改进建议
仅仅分析这个困境是不够的。我想提出一些切实可行的建议，希望能引起大家的注意。
1.爆炸式创意
在“透明厨房计划”开始时，几十家餐馆都是错误的决定。十家在线餐厅没有专注于促销，他们也不知道需要推广到哪里。用户在所有这些餐馆附近吗？在去这些餐馆之前，所有用户都可能对这个项目感兴趣吗？要达到的目的是什么？……
这就像用重拳头打棉花一样，但对外界没有太大的影响。
因此，我们应该一次只做一件事，做减法，并简化为一个餐厅。选择一家餐厅作为星级餐厅，利用所有的营销话题在网上推广，与星级餐厅联合，全力以赴推广该计划，使话题成为公众关注的话题，让用户既了解计划又了解餐厅，形成双赢局面，进而吸引其他有品牌意识的餐厅加入，进而促进良性循环。
2.利用这种情况
根据前面的分析，“透明厨房”项目在初期很难直接给顾客带来真正的利益，也就是说，那些追求短期利益而不是追求长期品牌价值的餐厅不是计划的目标餐厅。
当然，仅仅有品牌意识是不够的，还需要了解互联网。传统餐厅很难玩网络游戏，他们的网络营销能力极其薄弱。如果你和他们一起玩，你必须从零开始建立网络影响力。
因此，支持空.的普通餐馆是不现实的我们真正需要做的是利用这种潜力，我们需要利用那些真正了解网络营销的餐饮企业，共同合作，建立一个强大的联盟。
其实，能玩的东西只有几样，如“唤鸭”、“皇太极”、“雕牛腩”、“西洋少爷肉夹心饼”、“伏牛堂米粉”...
这些企业已经有了一定的影响力，而且计划与他们所追求的长期效益价值是一致的，所以利用潜力是最重要的选择。
3.创建一个互动平台
目前，透明食堂页面上只有少量用户评论，没有商家回复。然后，星级餐厅入驻后，应该升级为互动平台，加入各种增强参与意识的元素，比如一起展示网上人数，拦网，看一个小时不要10元钱，等等。同时，应加强在线互动反馈。
这将是一个介于公众评论和微博之间的产品。为了实现用户的迁移，必须有更多的互动元素来满足微博无法满足和公众评论无法满足的需求，这需要深度打磨。从现场直播中削减更多的g点需求，这应该由产品经理考虑。
4.成为分散监管的平台
我只是在这里做一些简单的猜测，不一定正确。当平台的影响力真正上升到一定规模时，会形成更强的马太效应，几乎所有的餐厅都会被吸引。从某种意义上说，所有没有加入的餐厅都会迫使更多的餐厅改进自己的餐厅，提高自己，这个平台也将升级到另一个高度，成为一个分散的监管平台。
互联网公司承担了越来越多的政府职能。百度需要利用技术为交通部和疾控中心部门进行大数据预测。阿里需要打击假冒商品，管理交易纠纷，然后涉足金融领域，涉足四大银行。腾讯直接利用微信颠覆三大运营商的渠道，切断其核心收入。越来越多的政府职能将被互联网商务的力量所取代。
因此，毫无疑问，餐饮的卫生监管总有一天会被互联网接管。在未来，它必须是另一种分散的监督形式，而目前的“透明厨房”是一个良好的开端。
互联网将把一切都变成媒体，餐饮业将全面介入。这种趋势越来越明显。“叫鸭子”、“皇太极”、“刻牛腰肉”、“西方少爷肉三明治”、“伏牛堂米粉”...这些餐饮企业已经可以把它当成媒体了。未来，更多具有媒体属性的餐饮企业将会出现并脱颖而出。不管他们的未来如何，他们都处于公众舆论的前沿。
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