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意大利厨师福尔图纳托暴露了国足的食谱，绝对不能吃油炸食品、巧克力
足球运动员每餐吃意大利面
国足厨师福尔图纳托接受了新京报记者的采访。
同是意大利那不勒斯人，从加拿大巴罗的职业生涯末期开始，福尔茨纳托就是他可靠的厨师。 从阿尔哈里到天津权健，从广州恒大到这次中国杯，转眼两人合作了8年。 这次，福尔茨纳托是国足集训的厨师，除了负责卡纳瓦罗的饮食外，他的首要任务是为国家队的选手、教练提供合理的营养组合。 3月24日，福尔茨纳托接受了新京报记者的采访。 他说，中国选手的身体素质不错，但经验还有很多缺点，需要在越来越多的国际高水平比赛中锻炼。
谈论球队的饮食
比赛日选手的食谱是机密的
新京报:这次给国家队安排了什么食谱？ 中国菜还是西餐？
福尔茨纳托:我们会安排食谱的。 营养第一，不拘泥于中国式和西式，只选择中西菜中对身体最好的食物。 选手训练量大，需要足够的碳水化合物，所以意大利面是球队每餐的必需品，还有面包、鸡蛋、鱼等。
新京报:选手的饮食管理很严格吗？
福尔茨纳托:好的。 他们不能吃高热量的食物，所以绝对不能吃薯片、油炸食品、巧克力、碳酸饮料等垃圾食品。 特别是在比赛中，他们不能一个人出去吃饭。
新京报:比赛日准备特别的食谱吗？
当然，这是机密。
新京报:比赛后给选手准备什么食品？
福尔茨纳托:准备一点水果、披萨和三明治。 比赛后20分钟内，选手必须补充碳水化合物和糖分。 这样，他们的身体就能得到最好的康复。
新京报:国足输给泰国的那天晚上，队内气氛怎么样？
福尔茨纳托:我们在场上表现的东西没有出现在结果中，所以心情非常低落。 我们赢得了比赛，只是运气不好。
谈主将
帅哥每天跑好几次早上45分钟
新京报:你和卡纳瓦罗什么时候开始合作的？
我们在迪拜时一起合作了。 从他老了服侍阿尔哈里到现在。
新京报:卡纳瓦罗最喜欢的食物是什么？
福尔茨纳托:意大利披萨，但这个披萨在中国的意大利餐馆很少见到。 是用面团和土豆等原料特别制作的，热量很低。 另外，他没喝咖啡和碳酸饮料。
新京报:卡纳瓦罗对自己的饮食严格吗？
福尔茨纳托:好的。 从选手时代开始就关注身体状况，经常进行大的训练，吃饭也仔细观察。 到目前为止，他每天运动几次，每天早上跑45分钟。
新京报:他的自律对选手有什么影响？
福特纳:一位主将对自己要求严格，仔细观察自己的身体、食物，这必然对选手产生积极的影响，成为选手的好榜样。
谈论球童
中国选手在经验上有很多缺点
新京报:私人卡纳瓦罗是什么样的人？
福尔茨纳托:他是个好人，对员工很体贴。 经常对我们说“最近怎么样？ 有什么我能帮忙的吗？ ’我经常来看看厨房的环境是否干净。 和他的工作总是很开心，对我来说他是最好的伙伴。
新京报:你也这么认为吗？
foltnat :我想选手也一样。 他理解选手，总是给年轻人很大的鼓励，在场上很严格，在场上很随和，他总是能从对方的角度考虑问题，总是能在你提出问题之前考虑你需要什么 关于工作，他没有说过消极的话，没有失去理智。 他从来没有叫过，总是能保持集中注意力。 他从不停止学习，有时间可以看比赛录像。
新京报:很多人没有看到他在中国代表队教书的前景。
福尔茨纳托:他在欧洲最好的球队踢足球，获得了世界杯。 不是所有人都能做这个。 即使有才能，不努力也无法达成这个成果。 而且，卡纳瓦罗以前获得了意大利科维恰诺学院的学位。 那是意大利教练最成功的学校，里皮也是以前就从那里出来的。
新京报:你觉得中国足球的气氛怎么样？
福尔茨纳托:其实中国足球的气氛很好。 我非常喜欢。 特别是广州。 但是相对于意大利足球的历史，中国足球还很年轻，像个男孩和大人。 从厨师的角度来看，中国选手的身体素质不错，但经验上还不够，需要在越来越多的国际高水平比赛中锻炼。
新京报记者邓涵予徐晓帆广西南宁报道
新版摄影/新京报记者徐晓帆
