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作者:王路
资料来源:物质生活参考( id:wzshck )
世界上最大的是大海。 比海宽的是空，比空宽的是国产冰淇淋的脑洞。
01.
微博网民@图腾鲸，前几天晒了“葱肉松脆皮糕”的图。 结果，一石激起千层波，评论中，各地网民纷纷热情地发送照片，一个令人瞠目结舌，被称为魔法味道的冰淇淋大奖。
总的来说，魔法味冰淇淋的第一大流派可以称为“地方特色系”。 也就是说，让地方特色的风味融入冰淇淋。
也有广东凉茶冰棒、绍兴黄酒冰棒等温和的东西，但地域特征鲜明，味道和以前传来的冰淇淋不太冲突，容易接受，好评很多。
图源水印，以下相同。
但是，如果当地的美食属性和冰淇淋不太兼容，或者味道本身很刺激的话，混搭有惊悚效果。 比如长沙人民秀出的臭豆腐冰淇淋。
北京不晚，祭奠著名的黑暗料理豆汁，还带着灵魂开着焦圈和咸菜线。
图源@vc不是药片
西安陕拾叁的加油辣椒冰淇淋早就是网红级名食，上过很多美食和综艺节目，知名度和认同度相当高。
作为雪糕生产重镇的东北，当然也不能示弱。 东北铁锅炖肉，石锅拌饭，充分吸收了东北料理的两大精髓:量多和各种材料在锅里。
图源@gnomeshgh芋圆
各地稀奇的冰淇淋奖这么热闹，有些朋友转了一圈，发现自己家乡的特色美食没有冰淇淋的味道时，有点失落和怨恨。
但是，其实我很放心。 现在冰淇淋制造商“人有多大胆生产”式的脑洞和弘扬家乡风味的热情，无论是热干面冰淇淋、驴肉烤冰淇淋，还是耳边冰淇淋、胡辣汤冰淇淋，也许都可以很快实现。
魔法冰淇淋的第二流派是“网红系”。 你能想到的近年流行的网红味道几乎可以在今天的冰淇淋上找到。
被鲍师傅点燃的紫菜肉松，已经由冰淇淋制造商做了多个。 从反馈来看，紫菜肉松和冰淇淋相配，通常不太好吃。 有被称赞为“没有蛋糕的鲍师傅”的雪糕。
但是，网上的红色雷区容易向猎奇方向倒下。 特别是与海鲜相关的味道，是翻车很严重的受灾地。
龙虾冰淇淋据说“好像在吃火锅面团”，乌贼冰淇淋被形容为“猫粮的味道”。 颜色很有魅力，形状很萌的螃蟹冰淇淋“腥味”，所以推荐了很多勇敢的吃法。
相比之下，奶酪、糯米、爆浆、珍珠这些元素与冰淇淋本身的属性相近，不易打雷。 酒味因素的冰淇淋也普遍反响良好。
最后的流派，大致可以称为“黑暗系”。 每一种味道都震动着你老虎的身体，脑子里说:“这样也可以吗？ ”这三个字反复响起。
图源@陈信宏有什么关系的昵称？
但是，之所以感兴趣，可能是因为敢于尝试这种冰淇淋的人自己忍受辣味的程度很高，黑暗系冰淇淋的反馈不太暗。 妈妈冰淇淋被评价为“融合了妈妈的辣、纳豆的咸、跳糖的跃动感”。 花椒冰淇淋去年夏天在成都去世，销量和反响都很好。
冰淇淋无愧于甜食中永远的顶流，cp适应性强，拉郎路子的野，只能说远远超出了我们的想象。
不言而喻，贝蛯粉冰淇淋上市那天，家祭不会忘记通知乃翁。
02.
公平地说，冰淇淋胡乱配合cp不是国产冰淇淋的第一次。 纵观世界，各国人民似乎热衷于把自己喜欢的食物塞进冰淇淋。
其主流路线也和国内罕见的冰淇淋没有区别。 “本国特色系”。 例如，英国有炸薯条冰淇淋。 日本有章鱼冰淇淋。 味道来自本国引以为荣的名产。
二是“网红系”，如果味道流行，所有的东西都是冰淇淋，比如鹅肝冰淇淋、龙虾冰淇淋，后者在美国曾经还很畅销。
第三种是浓烈味道的黑暗系。 例如，日本的生马肉、菲律宾鳄鱼蛋、伦敦某冰淇淋店推出的争论的“人乳冰淇淋”[1]——与这些相比，我国的辣味冰淇淋完全是新鲜的。
无论如何，全世界的人这么勤奋地挥舞着冰淇淋的新味道，至少可以说明一件事:因为每个人都爱冰淇淋，我们着迷的味道，想和冰淇淋配合。
夏天吃冰制的甜食消暑，在古代世界已经非常流行。 早在公元前，波斯、希腊和中国就有相应的记载。
但是很久以前，冰淇淋是王公贵族可以吃的奢侈品。 古代的冷冻只能使用天然的冰，但是冬天需要在湖面上切割巨大的冰，运到地下储藏。 富兰克林、华盛顿和托马斯·杰斐逊早年就从事这项工作，在《冰雪奇缘1》的开头，还描绘了采冰运动的场景。
从18世纪中叶开始，随着冷冻技术的迅速发展，冰淇淋的生产价格开始下降，开始成为中产阶级的费用品。 到了20世纪，工业冷冻技术成熟完善，冰淇淋实现了大规模工业化生产，进入了大众费用品的行列。
世界为这冰冷甜蜜的小工具而疯狂。 最有名的例子是二战期间在南太平洋的美国海军陆战队。 在又热又湿的热带岛上，士兵们真的觉得冰淇淋很好吃，但却想出了用战斗机做冰淇淋的疯狂主意。
他们在铝罐里放牛奶和可可粉，让f4u海盗式战斗机拿着它飞上天空。 在万米的上空，气温下降到零下50度以上，正好把铝罐里的混合物做成冰淇淋[2]。
由此可知，如果没有吃冰淇淋的条件，我们也自己做冰淇淋，这是人类的执着。
我们之所以执着于冰淇淋，是因为它是天生甜蜜和幸福的食物。 吃那个的时候，感到乐趣的不仅仅是味蕾，还有无法言喻的幸福感，充满了整个身心。
所以有道理，冰淇淋在流行文化中成为代表幸福和爱的古典象征。 在“罗马假日”中，奥黛丽·赫本在罗马西班牙广场的楼梯上嚼着冰淇淋，刻骨铭心的爱开始了。 《阿甘正传》中越南战争期间阿甘屁股中枪，唯一的安慰是“只要能吃冰淇淋他们就给我”。
从这个意义上来说，冰淇淋变成魔不管变成什么味道，其最典型的味道永远是甜的。
03.
从前，小时候的冰淇淋，甜食是绝对不能动摇的味道。
香草、草莓、巧克力、年轻的冰淇淋三个高级官员配合cp，基本支配着各自小时候的暑假。 橘子、绿豆、酸奶也是经久不衰的经典味道。
但有兴趣的是，吃甜冰淇淋长大的一代开始了“喜欢而讨厌的东西”。
一个象征性现象是新企业品牌在冰品领域的崛起。
在过去的20年里，冰淇淋市场的基本结构由两个外资制造商(雀巢、和路雪)和两个国产企业品牌(伊利、蒙牛)占据市场主导地位。
即使是现在，4大企业品牌也可以支配超市和冷饮店，但随便进入711和罗森后，在冰箱里就很少看到那个身影了，取而代之的是马反复尔、表雪高等中高端的企业品牌和“珍珠奶茶味”等
马反复尔是百年历史的老字号，表薛高创立了只有两年的新企业品牌，但他们代表的“费用升级”趋势相似:更高的定价，更高的质量。
除了提高成本外，国产企业品牌的另一大突破口是开发新口味。 成立于1999年的辽宁奥雪，由于去年“双黄鸡蛋雪饼”变红，今年更严格，推出了“东北铁锅炖制”。 2004年成立的江西康怡，是早年产品的中规中矩，现在一下子推出扬州炒饭、龙虾、葱汽水饼干味等魔法味道。
有些奇怪的味道可能只卖噱头，但客户味道的变化是不争的事实。 根据cbndata《在线冰淇淋费用发现内在》，咸味冰淇淋从去年开始异军突起，不是以前传来的味道冰淇淋，淘宝、天猫的销售额份额连续上升[3]。
有指控才有市场。 冰淇淋发出这么多不可思议的味道是因为我们想追哪个。 物质极其丰富的时候，新颖的自然也是值得的。
毕竟，狂野的不是冰淇淋，而是我们。
参考资料:
[1] "i scream，you scream，Weallscreamfor…Crocodile ICE cream！ restaurantinthephilippinescomesupwithunusualflavourtoterrifyourtastebuds "，daily mail，jun-15-
z.Rosenberg，“diy ice cream in wartime”，air s pace magazine，aug-
[3]《豆腐，铁锅炖，炒饭？ 奇怪味道的冰淇淋，出城”，时间信息年4月30日
第一幅图从视觉中国购买，其余图像由网络、视频截图及作者提供
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