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原创:阮光锋丨阮光锋营养师
对不能用母乳喂养的婴儿来说，奶粉是他们最重要的口粮。
根据最近德国“食品注意”组织发表的检查报告，从德国购买的4种奶粉中有3种检测出了芳烃矿物油。 从法国和荷兰购买的12种奶粉制品中，检测出5种芳烃矿物油。 这些受影响的奶粉中芳烃矿物油的含量在每公斤0.5毫克到3毫克之间。
很多妈妈看到这个很担心，给我发了口信说奶粉里为什么有矿物油。 对宝宝有什么危害？ 我买的奶粉里有矿物油吗？ 你能让宝宝放心吃奶粉吗？ 今天我们谈谈矿物油吧。
01
矿物油是什么？
矿物油( mineral oil hydrocarbons，moh )是脂溶性物质。 矿物油不是物质，而是巨大的家族。
矿物油可以分为饱和烷烃矿物油( mineraloilsaturatedhydrocarbons，mosh )和芳烃矿物油( mineral oil aromatic hydrocarbons，moah )。 根据粘度分为低粘度、中粘度、高粘度三种，通常碳原子越多分子量越大，粘度越大毒性越小。
矿物油也有用于汽油、柴油等有工业用途的食品，但食品中最常见的是石蜡。 除此之外，生活中很多化妆品都有矿物油。 例如各种保湿油、卸妆油、护肤品等。 其实有矿物油。 矿物油在药品中也有很多应用。
02
奶粉里为什么有矿物油？
食品工业可以采用矿物油，一方面被用作食品添加剂，另一方面也被广泛用于包装材料。
联合国食品添加剂联合专家委员会( jecfa )对食品级矿物油进行了详细的安全性评价，明确了一部分矿物油可以用于食品。
欧盟允许在可可、巧克力制品和其他糖果制品(包括新鲜糖果和口香糖)中使用。
美国也允许矿物油用于糖果、烘焙食品、大米等食品。
中国允许采用矿物油( mineral oil )作为加工助剂，常用于加工消泡剂、脱模剂、脱模剂、润滑剂等发酵食品、糖果、薯片、豆制品。 像糖果和鸡蛋一样的皮膜剂。
欧洲食品安全局调查了市场上的食品，大部分食品都含有矿物油，平均含量最高的食品有糖果(不含巧克力)、植物油、鱼类制品(鱼罐)、油种、动物脂肪、鱼肉、坚果等。
据调查，食品中的矿物油主要来自食品包装、食品添加剂、加工助剂和润滑剂。 食品包装可能是最大的来源！
奶粉中有矿物油，最有可能是印刷油墨经过包装材料进入食品原料和食品中。 看我们现在的奶粉，各种包装纸、包装罐、包装罐上都用墨水印着漂亮的图案和复印件，所以这些墨水中的矿物油无论如何都要进入食品中。
所以，从奶粉中检测出矿物油也是合理的事件。
03
矿物油的健康风险有多高？
对宝宝妈妈来说，最关心的是是否安全。 毕竟，这是宝宝的口吃。
其实，从现在来看，大家不用太担心。
首先，矿物油不可避免地进入我们的食品，但食品中检测出的矿物油通常含量不高，风险可能很低。
其次矿物油可以作为食品添加剂采用。 和其他食品添加剂一样，只要符合国家标准，合理采用矿物油就安全了。
矿物油是脂溶性的物质，蓄积在人体内的脂肪组织内，所以对健康是否有害令人担心。
年，国际食品添加剂委员会jecfa将矿物油分为高粘度矿物油和低粘度矿物油，提出高粘度矿物油的人均安全摄入量( adi )为0-20mg/kg。
欧洲食品安全局( efsa )认为毒性与矿物油的粘度有关，将高粘度矿物油和中粘度矿物油的适当摄入量adi设定为12mg/kg。
当然矿物油的组成太多太复杂，根据类型矿物油有很大不同。 现实的矿物油可能是不同结构的混合物，但简单地应用这个指标也不合理。
根据efsa专家的判断报告，矿物油的实际摄取量在0.03到0.3mg/kg的体重范围内，儿童的摄取量有点高。 用纯母乳喂养的婴儿的摄入量大约在0.3~0.5毫克/公斤的体重范围内。 一般来说，这些矿物油中，15%-35%是“芳香矿物油”。 根据这个数据，欧洲宝宝每天摄取的芳香矿物油在约0.05~0.18mg/kg的体重范围内。
中芳香矿物油含量最高的奶粉含量为3mg/kg，根据该量推测，通过奶粉摄取的矿物油没有纯母乳的婴儿摄取的那么多，因此认为该矿物油不会危害婴儿的健康。
04
你觉得矿物油怎么样？
其实，奶粉中的矿物油不是“非法添加”。 因为添加那个对制造商来说也没有好处。 奶粉加工中带来的，有来自“加工助剂”的，也有来自包装材料的。 我们不用，不能尽量减少，所以现在包装材料中矿物油的移动量有限制。
当然，从现在的科学数据来看，食品中可能存在的矿物油健康风险很小，所以不要太担心。 要吃奶粉还是得吃。 尽量去正规的大型超市和市场买大型企业品牌的奶粉。
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矿物油这种东西，我们不能不用。 现在风险也不大，放心吃吧。
阮光锋
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