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“液体黄金！ ”。
“植物油皇后！ ”。
“地中海甘露！ ”。
这些都是橄榄油的美称
这么棒的东西，我想马上拥有
但是，面对各种各样的架子
这么多企业品牌的橄榄油居然在市场上
我应该选哪个呢？
今天小编会告诉你的
如何选择性价比最高的橄榄油。
下一个评价攻略，值得你拥有~
为了越来越多的橄榄油产品使用新闻指导客户正确购买橄榄油，河南省客户协会委托深圳市品质费研究院进行橄榄油比较试验，通过科学客观的检查，了解橄榄油的价值是什么，那些企业
对于样品。
样品概况
先行调查的结果显示，员工选择了12种命中的特级初榨橄榄油，企业品牌包括奥利韦拉姆、鲁花、明尼熊、皇家蒙特垒、clemente、格利泽、贝蒂斯、福西、安达卢西、品利、莫尼、伯爵
所有试验样品的购买由员工作为普通客户，通过正规的销售渠道购买。
▲这次比较试验样品
标准设定大致为
站在客户的角度，这次比较试验检查广泛征求公司、行业专家和第三者的检查机构意见，根据现在的国家标准，参考国际食品法典委员会的橄榄油和橄榄油果残渣油标准、国际橄榄油理事会的橄榄油贸易标准，特征指标
评价标准:越来越严格。
一分钟的速查结果
01
结合橄榄油最重要的特征油酸含量和酸值，综合考虑脂肪酸组成、质量和安全指标，选出6种质量领先橄榄油，分别来自企业品牌:皇家蒙特雷、橄榄品牌、安达露西、鲁花
02
12种橄榄油价格性能比较高的3种是明尼阿特级初榨橄榄油、clemente特级初榨橄榄油、品利特级初榨橄榄油。
03
所有样品均通过特级橄榄油特征指标脂肪酸组成测试，没有媒体露出的橄榄油伪造，假填充为真、次填充即可。
04
所有样品都通过了安全指标测试。 三种污染物，一种真菌毒素，三种抗氧化剂，两种增塑剂都检测不到，客户可以放心选择。
比较考试的总评价结果
12种橄榄油测试结果汇总表
具体如下↓↓(点击大图)
▲12种特级初榨橄榄油特征指标测试结果总结表
▲ 12种特级初榨橄榄油质量和安全指标测试结果汇总表
结果详细分析
1
安全性:
不用担心污染物等。 请放心吃。
1
污染物:苯并[a]芘、铅、总砷
测试结果表明，12种橄榄油污染物苯并[a]芘、铅、总砷含量均符合国家标准要求，检测结果均合格，且含量极低，远小于限量，无污染物安全性问题。
2
真菌毒素(黄曲霉毒素b1 )
不新鲜原料橄榄果变质发霉后会产生真菌毒素黄曲霉毒素b1，黄曲霉毒素b1是公认的强致癌物质，是诱发肝癌的高危因素之一。
测试结果表明，12种橄榄油黄曲霉毒素b1的检测结果均未检出，符合国家标准和欧盟标准的要求。
3
抗氧化剂和增塑剂
客人担心橄榄油中含有抗氧化剂和增塑剂等加工时不允许使用的物质.。 我国国家标准和国际橄榄油理事会关于特级初榨橄榄油的抗氧化剂和增塑剂等食品添加剂标准的要求均不得采用。
测试结果没有检测出抗氧化剂和增塑剂。
2
特征要求:
都满足特级初榨橄榄油的特点，
但是，油酸、亚油酸含量存在差异
科普卡
脂肪酸组成是橄榄油最重要的特征指标，显示了橄榄油的真伪和营养价值。
橄榄油中油酸(单不饱和脂肪酸最主要的部分)的含量最高，该指标的高低识别产品的真伪，影响质量的高低。
反式脂肪酸也是判别精炼橄榄油和特级初榨橄榄油的重要指标。 反式脂肪酸是不利于健康的不饱和脂肪酸。
1
脂肪酸组成都符合国家标准和国际标准的要求
这次检查结果表明，12种特级初榨橄榄油的脂肪酸组成均符合中国国家标准和国际标准的要求。
2
油酸含量:贝蒂斯、皇家蒙特雷、安达西更好
从检测数据来看，12种样品的油酸含量在61.2-79.2%之间，均满足标准限量的要求。
3
反式脂肪酸:均未检出，可以放心食用
这次测试的12种特级初榨橄榄油没有检测到反式脂肪酸，客户可以放心选择。
3
质量指标:
都达到国内外标准，但酸值和过氧化值有差异
1
油脂质量:安达露西、奥利维拉、莫尼表现得更好
酸值又称酸值，是油脂变质程度的指标。 通常，新收获并完全成熟的油料种子，游离脂肪酸含量极少。 不成熟或发芽和发霉的油料种子，含量很高。
脂肪在长时间保存的过程中，在微生物、酶、热的作用下逐渐水解，产生游离脂肪酸。 酸值越小，证明油脂质量越好，新鲜度越好。
测试结果表明，12种特级初榨橄榄油均符合标准值，其中安达露西100%特级初榨橄榄油、欧丽薇兰特级初榨橄榄油、莫尼古典特级初榨橄榄油的游离脂肪酸含量较低，因此这些油脂质量较好
2
新鲜度:奥利维亚、蓓蒂、皇家蒙特雷更好。
酸值又称酸值，是油脂变质程度的指标。 通常，新收获并完全成熟的油料种子，游离脂肪酸含量极少。 不成熟或发芽和发霉的油料种子，含量很高。
脂肪在长时间保存的过程中，在微生物、酶、热的作用下逐渐水解，产生游离脂肪酸。 酸值越小，证明油脂质量越好，新鲜度越好。
测试结果表明，12种特级初榨橄榄油过氧化值的检测结果均符合标准值，最常见的前3种是明尼阿达特级初榨橄榄油、橄榄品牌特级初榨橄榄油、皇家蒙特特级初榨橄榄油。
3
溶剂残留:未检出，均符合标准
为了严格控制食用油中的溶剂残留量，安全食用，国家食用植物油标准中将溶剂残留量作为强制性的限量指标。
我国标准要求不能检测压榨油溶剂残留量的要求，测试结果表明，12种特级初榨橄榄油溶剂残留量的检测结果均未检测到，均符合标准要求。
4
性价比:
12种特级初榨橄榄油的性价比差异很大
12种橄榄油价格性能比较高的3种是明尼阿特级初榨橄榄油、clemente特级初榨橄榄油、品利特级初榨橄榄油。
图中油酸性价比是橄榄油的油酸含量相对于油酸单价的比:
11月27日，深圳大学开展了橄榄油主观评价活动。 评价方法参照国际橄榄油理事会颁布的《橄榄油的官能分解和原生橄榄油的官能评价方法》。
费用提示
1、看产地
产地对价格和质量的影响力。 在橄榄油的主要生产国，西班牙的产量约占世界的三分之一、意大利的四分之一、希腊的五分之一，其他生产国包括土耳其、叙利亚、葡萄牙、法国、埃及等。
2 .看酸度
酸度(游离脂肪酸含量，英语acidity )是指油脂100中自由脂肪酸所占的比例，特级初榨橄榄油和初榨橄榄油的酸度是天然酸度。
根据国际橄榄油理事会和欧盟的标准，特级初榨橄榄油的酸度值低于0.8%，初榨橄榄油低于2.0%。 从橄榄油质量的角度来说，天然酸度的值当然越低越好。
3、看等级
“特级初榨橄榄油”是初榨油中质量最高、要求最严格、口感最纯粹、营养价值最高的，所以价格也最高，瓶子的签名上有“extra virgin”。 好的橄榄油一定有“特级初榨”(英语extra virgin、意大利语extra vergine、西班牙语extra virgen )字样。
除此之外的所有名头，包括上段可见的“精制橄榄油”、“纯正橄榄油”，不是特级初榨场，无论吹得多么好，都不要被迷惑。
4、看原料表
客人请注意标签的原料表。 如果混入的不是100%的特级初榨橄榄油，而是其他名字的油，就不值得花很大的成本购买。
温暖的提示:
橄榄油可以用于生食、凉拌、油炸、烧烤、煮菜等场景。 生吃的话，吃特级初榨橄榄油纯度比较高，可以放心吃。
资料来源:河南省顾客协会
深圳市质量费研究所
问题:“哪种橄榄油性价比最高？ 最新的评价版"
