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东京天皇皇宫东御苑，江户城天守阁遗迹 ； ic资料图是在江户外国黑船来航后，幕府被迫在外国的压力下开国的。 这是因为最初不想让外国人住在江户，但后来渐渐在府内开设了外国公馆 渐渐有很多外国人开始在江户街上走，通过伴四郎的日记，感到了当时江户平民看到这些外国人时的好奇之眼 伴四郎赴任江户是在万延元年，这一年的3月，大老井伊直弼在樱田门外被暗杀，因此多被认为是后世人心不安多事的秋天 但是，伴四郎似乎决心享受和平 他的日记中很少提到政治动向 但是伴四郎罕见地写日记提到了对外关系，让我们来看看 芝增上寺的金制龙头被砍掉，东照神君家康的金制避邪幡也丢失了，很多国家都在寻求与日本的交易，所以伴四郎在日记中报道，隐居在水户的德川齐昭再次站在了政治舞台上( 7月13日) 对这样的传闻，伴四郎在日记里写了一点感想表示不高兴 伴四郎是纪州德川家的家臣，水户德川家的一桥庆喜和纪州德川家主争夺将军的地位，所以伴四郎当然对水户藩有这样的不快感 只是因为当时水户家有尊王思想，幕府大臣和世袭的大名大多讨厌水户家 8月16日(略)在芝见三个异人，诚信如画，买东西时相遇，鼻子高如盐鱼眼 伴四郎在买东西的途中遇到了外国人，在日记里写了感想。 这些外国人说像锦画里画的那样鼻子很高，是咸鱼的颜色。 这个时期，在江户的繁华街道上可以看到外国人，伴四郎的日记中也多次提到外国人 7月4日，伴四郎热闹着美国公使哈里斯一行前往江户城。 为了维持治安，江户全体出动了3000人的单杠队，观光客达到了数万人 但是，队伍中尽是日本人，最想看的外国人只有3人。 伴四郎的日记语气很令人失望。 幕末从事洋人警备工作的幕臣在回忆录中写道:“应该看的洋人非常稀少，这是件大事。” ……追赶的人络绎不绝 》(《增订幕末百话》)对当时的江户平民来说，外国人是他们想游览的典型对象 在江户，每次举行正式活动都向警察分发单杠 日记中写的3000人应该有点夸张，这天根据幕府的命令出动了共计2500人规模的铁杖队(《藤冈屋日记》) 9月26日晴天，下午叔叔、五郎右卫门、馀三人参拜小石川传津院，参观驹込白山权现，参观吉祥寺，接受发迹大国的护身符，去染井，在茶馆吃萝卜，这萝卜真细长，挂在轩木、树枝上， (略)之后，参拜王子权现，这里叫扇屋，也是实乃大饭馆 在这家茶馆看到外国人，俄罗斯、美、法、英四国人物在这里吃饭，大吵大闹 后来进入这里，经常有真正美丽的小座位，院子也很风雅，不能说纸笔 大鱼骨头上有黄菊、萝卜落、黄瓜、芥末，还有芋头和章鱼处调味的米饭、鱼味增汤、饮酒三合(略) 这天，驹込、染井一带有伴四郎、叔叔、五郎右卫门3人到访，参拜寺院神社，作为他们的乐趣之一，除此之外还吃了腌制萝卜 这种萝卜把萝卜切成“极细长”，把长( 1.8米)的萝卜挂在边缘和树枝上，因此也被称为白发萝卜，是在咖啡店吃的萝卜 在飞鸟山的休憩茶馆吃水果喝茶，进入了王子权现的饭馆。 这家店的名字在扇子店是“极大”，里面有很多美丽的小座位，庭院也很风雅美丽，似乎不符合伴四郎平日节俭的风格。 在生鱼片上蘸上菊花、萝卜泥、黄瓜和芥末、芋头和章鱼调味的米饭和鱼肉味噌汤喝了三合的酒，这里的饭菜形状很美，伴四郎很开心。 伴四郎在日记中写道，这个茶室里有来自俄罗斯、美国、法国、英国四个国家的人喝酒吃饭，非常热闹。 可能是驻江户的外交官们的聚会，他们也同样可以访问江户品尝美食。 伴四郎的其他日记中也记载了外国人说简单的日语语言，和在茶馆工作的女性开玩笑 看到这个，幕末江户的景象仿佛浮现在眼前 之后去巢鸭，一进染井的盆栽店，伴四郎就惊讶地认为盆栽店的庭院“风雅”的高度是扇子店的两倍。 如前所述，盆栽器是江户这个园林城市的重要因素 在回去的路上，伴四郎先在市谷吃寿司，买寿司带着礼物去直助那里，洗完澡后回家了。 到家烧茶，烤鲑鱼，五郎右卫门也和他们一起吃了晚饭。 这一天，伴四郎看起来很开心地回家的路上，在“哥哥呗”，一边唱歌一边回家了 横滨中华街 ； 视觉中国资料图是去横滨看洋人安政年间的《五国条约》( 1858 )开港函馆和其他四个港口，在那里很多外国商人和日本商人聚集在江户附近的横滨，横滨成为了日本最有异国风情的地方。 10月27日，还没天亮，伴四郎一行五人就从藩邸出发去横滨参观了 到大森的铃铛森林迎接日出，然后穿过六乡，在川崎的万年屋稍微休息一下 这家店在东海道中很有名，其中最有名的是奈良茶饭 奈良茶饭也被称为奈良茶，用茶煮饭，其中加入炒好的大豆，最后倒茶泡着吃 历大火( 1657 )后，证明全国各地的木匠和工匠聚集在江户，浅草金龙山门前的茶馆以他们为目标开发奈良茶饭，加上汤豆腐和红烧煮豆销售，奈良茶饭得到了普及 这是日本第一家饭馆 欧洲到了18世纪后半期才有饭馆，所以这家店可能是世界上最早的饭馆 当时，攘夷武士袭击外国人的情况比较多，为了提醒这些人，从神奈川去横滨的驳船码头的话，经常会进行非常严格的检查。 伴四郎一行使用假名，自称御三家尾张藩的家臣，通过了检查 他们拿着介绍信访问了三井家的横滨分店，在受到热情款待的同时，在管家的引导下参观了横滨 以叔叔为首，伴四郎等人经常去江户的三井宅邸给他们指导衣纹道，三井家应该为他们提供了这样的便利吧 伴四郎对横滨的第一印象是，首先有很多狗，之后没有近距离见到外国女性，只有二楼的窗户能看到几个外国女性 外国人的房子、房子的形状和外观和日本的民居一样，但装修的装饰是他们本国的风格。 伴四郎说，“万国人”的装束和风俗看起来都一样，只有南京人(中国人)不同，很有男子气概，很高雅。 在伴四郎眼里欧美人看起来都一样，但只有中国人有亲近感 在许多妓院中，外国人最常去的是岩龟楼 伴四郎他们也去参观过。 异国情调的装饰非常华丽高贵，使他们吃惊。 他们在岩龟楼的另一个房间喝了山药鱼饼做的汤，吃了生鱼片、鱼糕冻结、菜豆醋腌海参、关东煮，配合这些又喝了很多酒。 伴四郎想带一个小杯子去店里，但旁边的人都跟我说，会给店里添麻烦，所以没说。 回去之前伴四郎想偷偷地问店里的事，但被叔叔抢先了，伴四郎在日记里不住地感叹“太可惜了”。 本文摘自《单身武士江户日记:酒井伴四郎幕末饮食生活》，[日]青木直己着，宋爱译，社会科学文献出版社，年5月开始。 信息被允许转载，现在的标题和小标题是为编辑制作的 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载《澎湃信息》app )
