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北京连续几天出现新确诊肺炎病例，使得复苏中的餐饮市场再次面临巨大挑战，餐饮企业防控措施也在快速升级。
边肖最近的访问发现，许多餐馆根据二级反应计划实施了预防和控制。在餐厅用餐时，必须测量温度并扫描“北京健康宝贝”。餐桌和餐厅用餐空间之间的距离又变大了。与此同时，“禁止集体用餐”的通知已经清楚地张贴在门口。一些餐馆不再提供课堂用餐，有些甚至暂停了自己的营业。然而，仍然有一些小餐馆不检查他们的卫生标准，市民应该提高警惕，避免外出就餐时拥挤。
根据北京市疫情，北京市餐饮业防控工作已转移到二级应急控制措施，并按照《新型冠状病毒疫情期间餐饮服务单位运行和服务指南》(4.0版)开展了标准化防控工作。规定餐厅在进入餐厅用餐前必须检查用餐者的体温，并检查“北京健康宝”的状态为“无异常”。餐厅应控制餐厅就餐人数，保证餐桌间距大于1米，禁止接待集体用餐。
《北京日报》的一位小编辑拜访客户时发现，许多大型连锁商店都实施了预防和控制措施。新中关购物中心的大多数餐厅都在门口贴了标语，上面写着“我们的餐厅已经消毒”，“我们的餐厅只接待xx人”，“我们的餐厅不支持面对面用餐”他们还提供“北京健康宝贝”的二维码，方便顾客扫描后进入餐厅。
一些店面较大的连锁餐厅一般会根据店内的布局，为顾客明确规划用餐区和非用餐区，实现一桌一桌用餐，人与人之间的距离明显大于1米。
在西城区一家受欢迎的面馆门口，重新安排了温度测量、登记信息和酒水摆放的表格，并张贴了“北京健康宝贝”二维码。这两名工作人员共同负责顾客的体温测量、登记和健康检查。“前一段时间，我们的回应被降低到3级，之后我们重新安排了店里的43张桌子和椅子，在过去的两天里，我们再次撤出。”商店经理说只有23张桌子可以坐，每张桌子不需要超过3个人。
即便如此，剩下的桌子还远远没有坐满。据该店经理介绍，自6月份以来，店内客流量基本恢复到疫情爆发前的80%以上，并在本轮疫情爆发后再次大幅下降。昨晚6点，在工作日顾客最多的时候，这家商店看起来非常活跃，出勤率不到30%。
大海碗的所有商店都关门了
在加强店内餐饮防控的同时，许多餐厅出于安全原因取消了店内餐饮服务。国茂万达广场附近西卡餐厅的用餐区正常营业，但自上周末以来，餐厅暂时关闭了用餐区。
"你可以去商店订购一些食物，并随身携带。"商店工作人员说。
新中关购物中心的乐乐茶也暂停了餐厅服务。昨天，一个小编辑来访，发现商店已经贴出了“我们的商店不提供课内食物”的提示。点餐柜台前的地板上也贴有彩色胶带，贴在"一米排队线上",点餐与食物入口之间用栅栏隔开。
出于安全原因，一些餐馆甚至自行暂停营业。6月15日报道的新确诊病例中有两例是乐惠大海碗天桥百货公司的员工。从宏华大海碗创始人徐女士处了解到，该店12日已关闭，而大海碗其他所有门店从15日起已关闭15天，所有员工已被隔离15天。
“公司已经安排所有员工进行核酸检测，其中一些人仍在等待检测结果，包括天桥乐惠百货。还没有发生其他感染。”徐女士说。
一些小餐馆不检查健康代码
虽然大多数餐馆根据《餐饮单位服务指南》加强了预防和控制，但仍有少数小餐馆没有得到认真执行。面对前来餐馆就餐的罕见顾客，许多小餐馆的检查措施甚至更加松懈。
边肖最近的访问发现，在国际贸易中心万达广场附近的街道上，一排几个小的卷首餐厅并没有认真测量温度和检查顾客的“健康守则”，而是直接热情地把顾客领到座位上。
“一天下来，店里没有多少人。现在这些桌子还没有被占满，所以我们还没有把桌子和椅子搬走，顾客通常会注意分开坐。”小吃店的工作人员说。
边肖注意到餐厅员工甚至没有戴口罩。
在新中关购物中心，也有一些小餐馆不主动要求“健康宝”进行检查。尽管他们坐在不同的座位上吃饭，但人与人之间的距离不到一米。
此外，虽然许多餐馆在他们的商店张贴了“餐饮服务指南4.0版”的预防和控制规则，但他们仍然承诺在同一张桌子上接待六个人，理由是“商店里没有其他顾客”和“指南没有规定团体晚餐的具体人数”。就连一些商人也表示，他们不知道有关规定和升级，“没有收到上述通知”。
市饮食行业协会人士提醒，在当前疫情下，企业对消费者的主动防控意识有待进一步增强。
实习编辑杨田玉娥实习杨玉子
