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我们的记者吴珊
“虽然短期估值很高，但我们应该关注行业的长期价值。坚持确定性立场，寻找低价值品种。”山西证券在研究报告中对餐饮行业的投资布局做了这样的陈述。
7月28日，沪深股市股指继续萎缩波动，基金避险情绪依然强劲。食品和饮料行业大幅增长，并且非常活跃。截至收盘，该行业整体增速达到3.31%，位居深湾一级行业首位。
在个股方面，7月28日，吉林森工、新乳业、何谦叶巍、庄园牧场、广州菜、优优食品、圣科迪等7只餐饮类股强劲上涨，天润乳业、妙客兰多、洽洽佳食品、仙乐健康、光明乳业等类股也上涨超过8%。
可以看出，具有确定性和稳定性的行业领先目标仍然受到基金的青睐。在许多机构看来，短期调整会带来更舒适的买入点，而高质量的目标具有长期投资价值。
一方面，短期基金增加了头寸。7月28日，60只餐饮类股共吸引资金40.6亿元，其中五粮液单笔大额资金净流入最多，达到15.98亿元。此外，贵州茅台、伊犁、山西汾酒、前和伟业四只股票的大额单笔资金净流入均在1亿元以上。
宝信金融首席经济学家郑雷在接受《证券日报》采访时表示，餐饮行业在需求驱动下保持了高度的确定性，相关股票有较高的安全边际，因此受到基金的青睐。
另一方面，公共资金潜伏在时间之前。根据同花顺的统计，《证券日报》发现，第二季度，该基金新增增持了59只餐饮类股，占行业成份股的60.20%，在深湾一级行业排名第二。包括五粮液、双汇发展、伊利和金世元在内的13只个人股票基金增持了1000多万股。与此同时，在第二季度，该基金新增了15只股票，包括备受关注的九桂酒、张裕a股和老白干酒。
“餐饮作为强制消费的重要组成部分，是疫情后第二季度最确定的行业，这导致了以公共基金为代表的机构群体。”私募网络未来之星基金经理胡博告诉《证券日报》记者。
事实上，自7月以来，餐饮行业的整体增长率为16.46%，截至7月28日收盘，该行业的整体市盈率达到49.41倍。如何找到具有持续上升势头的“龙马股”，已成为困扰投资者的一大难题。
领先的白马股份被称为“龙马股份”。在投资者眼中，领先的白马股交易量大、流动性好、表现稳定，在应对不确定性方面具有优势。此外，随着集中度的提高，领先的白马企业越来越少，越来越容易获得有价值的投资意愿基金的青睐。
《证券日报》记者通过业绩增长的高确定性、高资本流入和相对较低的股价三个指标对餐饮类股进行梳理，发现百润、三大全食、科明面业、龙达肉和金子火腿五只股票同时满足上述三个条件。
具体来说，上述五只股票都披露了中期报告的业绩预测。龙达肉、科明面、金子火腿等三大全食类股上半年净利润有望翻番，百润上半年净利润有望同比增长60%。
在资金流量方面，7月28日，上述五只股票均实现了大额单笔资金净流入，金汉的大额单笔资金净流入排名第一，达到6909.63万元。
股票价格方面，截至7月28日收盘，餐饮行业平均价格为53.12元，金火腿最新收盘价低于10元，为7.54元。此外，龙达肉的最新收盘价只有10.97元，这不仅与餐饮行业的平均价格有显著差异，而且与所有a股21.24元的平均价格相比也有一定程度的提高。
表:“两高一低”圈出5只龙马股票
列表:吴山
(上官计划赵主编)
