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这段视频是由洪湖沃尔玛超市熟食广场的一名高级技工拍摄的。拍摄地点是沃尔玛熟食部的后院。据该员工称,他在沃尔玛工作了八年多,期间一直从事熟食生产。
自去年以来,洪湖沃尔玛熟食部主任采取了一些措施来控制成本。然而,这些措施对于许多员工和技术人员来说是难以接受的。视频显示,油炸了100多块鸡块后,油变成了黑色,但是通过每天加半桶油来避免被发现。
根据高级职员的说法,根据我的印象,油至少要换半个月或更长时间,有时甚至不换。当复制厨房油的记录时,员工填写他们已经改变了。
沃尔玛对熟食有严格的生产流程,对原材料的使用和报废也有规定,但这些看似严格的规定在实际操作中只是流于形式。
这名员工声称,根据我的印象,机油更换至少半个月或更长时间,有时甚至没有更换。当复制厨房油的记录时,员工填写他们已经改变了。
这名员工还透露,不仅油有问题,用于制作熟食的原材料也有问题。这些冷藏家禽每周购买一次。根据原料的规定,从-5到0的保质期只有7天,而制作熟食的原料来自超过7天的冷藏家禽。
此外,超市尽力节约成本,提高部门效率。一些顾客购买带有长虫子的大米,这些大米在超市被退回后没有退回给供应商,而是退回到熟食区,经过加工并用于制作快餐出售给消费者。
目前,罗湖松岗工商局已了解情况,并对超市的食用油和熟食原料进行了抽样检测,但检测结果尚未得到。罗湖食品监督局相关负责人表示,对于餐饮业的旧油加新油行为没有明确的规定,但对油的质量是否达标有检测标准。同时,该负责人表示,如果沃尔玛洪湖超市使用过期的熟食原料,则涉嫌非法经营,将面临严厉处罚。
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