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香水梨干是辽阳历史悠久的名产。 这个梨干燥的形状很平，像树叶一样(像杨叶)。 质地细嫩，茶红色，非常鲜艳，尝起来很甜，清香可口。 传说有4500年的历史。
制作方法:
1 .选果:香水梨的成熟度为9~10成，触摸时稍具弹性。 梨过生、熟、伤都不能用。
2 .洗涤:去除附着在梨上的悬浮物、泥沙和一些微生物。 在大水槽里，用清水洗干净后，把梨舀到篮子里，过滤水分。
3 .去皮:梨的表皮含有纤维素、原果胶和角质，所以很粗糙，请用锐利的刀人工削掉这个表皮。
4 .挖核:为了使做好的梨干燥规格一致，厚度均匀，加工香水梨时，将梨切成两半，挖梨核。
5 .干燥:用日光干燥。 干燥场需要纱布做的天花板。 把去核的梨放在竹帘上，在天花板下晒干。 每隔3小时翻一次，用手捏梨肉，如果没有水珠的话，也可以干燥。 干燥总共需要24—32个小时。
6 .成型:将干燥的梨水洗一次。 再用硬木面条，在石板上把梨拉长成扁平的圆形，像叶子一样，梨变干了。
营养成分:总糖44.36%、转化糖37.1%、蔗糖7.26%、含氮物质2.3%、脂肪3.74%、水分19.9%。
保管方法:香水梨在保管上避湿、避热、避风。 潮湿发霉。 变热了，发粘。 刮风，会变干的。 正常温度30℃以下，经过两个夏天不会变质。
