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大食住行人必不可少，俗话说君子求道小人求食，所以今天做小人讲庆阳美食。 天下各地物产无差，所以有不同地方的美食特色。 说起美食，扬州炒饭、四川火锅、武汉鸭脖、兰州拉面等，几个拉面都可以品尝到。 说起庆阳美食，首先要说物产，庆阳位于连接华北和西北的草原文化连接农耕文化的特殊地带。 周祖的农耕在这里迅速发展，但五千年的中国长期被游牧者占据，游牧者在这里学习农耕，当然农人也知道畜牧生产。 农牧业在这里的长时间协调发展迅速，这里拥有以农产品为主要材料、辅以畜牧产品的特色美食。
庆阳的美食至今仍未走向世界，所以在外人看来庆阳没有美食，这也是我想让班门做斧头说庆阳美食的原因。 庆阳是与多个北方地区相同特色的面食，制作方法有面类、面类、碎面、拉面、摄像面、乌冬面、河漏面等，产品有汤面、炒面、烩面、肉面、挂面、浇汁面、杂酱油面等。 虽然说这里在牧区的边缘，但是当然以畜牧产品为特色的美食不能少。 庆阳的特色有早胜牛、庆阳驴、环县羊等。 但是，庆阳的牛肉和驴肉并不出名。 这大概是周祖农耕思想的影响牛起因于第一畜力，农民之本。 驴是山区第一脚力，这两个人是人最亲密的伙伴，淳朴天真的庆阳人为什么不忍心把他们抬到餐桌上呢？ 所以西北羊肉食谱中环县的羔羊肉占了一席之地。 其他鸡鸭猪等地区各有千秋，但只有猪灌肠特色鲜明。
羞耻面:它的名字叫羞耻汤，是龙东上等以前就流传下来的美食，是大粉丝生日长寿面，贵宾来了家庭主妇一定会用羞耻面招待。 当然，羞耻面的制作好坏代表着主妇乃至东家的料理水平。 面、揉面、南面面(揉面在密闭环境中放置一会儿)、乌冬面、乌冬面、煮面、捞面、汤。 汤的制作方法也相当讲究。 将萝卜、豆腐、肉等切下，放入黄花节、木耳、海带等葱的调味料用锅里的热油翻炒，向水中加入油，淋上辣子，打入鸡蛋，就成了香气浓郁的肉末汤。 面条的做法和兰州拉面一样有讲究。 庆阳俗语说:“煮在锅里旋转莲花，选筷子过秋天，在碗里捞线，嘴里活出神仙。 ”。 与其说兰州拉面从一代祖马保子开始就闻名世界，不如说一清、二白、三红、四绿……中式快餐更简单有力。 因为那个时候会发出像笛子一样的声音，所以有被称为“笛子”的一面。
搅拌团:原料为麦面、玉米面或高粱面等，其工序首先将部分原料和面水放入热水锅，锅再次沸腾，剩下的原料放入锅内，用棍棒之类的东西(多使用面杖)在锅内前后搅拌，搅拌时锅内为 烹饪后，取出锅摊在砧板上，冷却后，切成长方形加入佐料食用。 现在农家很少做搅拌团，基本上锅太小搅不动。 地道的陇东风味搅拌团去农家乐吃。 这种老区人民的救命饭因其选材粗糙，工艺原始，难以进入大雅之堂。 搅拌的方法和其他庆阳名字吃凉粉的方法基本一样，以前凉粉是以荞麦面为原料，现在改成产品淀粉做的。 虽然质量差距非常大，但仍然被广大群众接受。
羊肉泡:有庆阳特色的从来没有越过羊肉泡。 羊肉泡在西北是家常便饭，但庆阳的羊肉泡“大气”“真实”像庆阳的男人，方法基本上和西北其他地方一样，先煮羊肉泡汤泡馍。 庆阳的羊肉泡在煮肉里调味料很重，煮得很久，做出来的肉不腥，肉质软口融化，小到小孩子100岁之前的老人都能咬。 上桌时碗里的纯肉和血片内脏等羊杂碎，其他什么都没有。 西北很多地方放粉条、牛肉什么的，我觉得羊肉还是我们庆阳的纯。 的一些特色是盛米饭用耀州的旧碗，以前能在耀州的旧碗吃饭是衣食的向往。 羊肉泡那说的泡馍——庆阳锅兜，那是地道陇东冬小麦做的起面锅兜，简单概括“香”“酥”“筋”。 影响强烈西安的羊肉泡面是死亡面饼。 羊肉泡自古以来就知道龙东人孝敬老人高雅，靠食疗滋补，而且庆阳人以前就传来早餐，大致和兰州人的牛肉做早餐一样，有地方特色，更快，西北寒冷的早晨吃热气腾腾的羊肉泡
本土火腿肠——灌肠是庆阳唯一完成动物内脏的食品。 选择新鲜猪肠和猪血，清洗猪肠，将加入荞麦面和葱调味料的猪血放入猪肠，蒸制成方便食品。 庆阳乡下至今仍在春节杀猪灌肠，劝附近和老年人食用灌肠。 这可能是周礼的延续。
与读数相关的食物、读数是中国人古老的农作物之一，其历史可以追溯到5，600年前。 庆阳把读数叫做“粘糜”。 读取这种古老的作物因为产量低，逐渐被糯米所代替。 勤奋的庆阳人不能用它做的糯米做糯米。 其方法大致为，将读取米磨成面粉，像搅拌一样将材料(读取米面粉)放入热水锅中，熟透后出锅入团蒸6、7个小时后，出笼呈圆柱状。 吃的时候切圆块薄片，用油锅烫伤后，加入糖和蜂蜜食用，是一种黏稠、甜蜜、古老、快乐的食物。 粟是庆阳的另一种大众食品是蒸烤，将黑米放下放进热水锅里，沸腾，用小火持续加热，等到米熟了味道出来，冷却后加入蜂蜜食用。 以读数为原料的食品有粽子、浸饼等。 这两种食品原料几乎都用糯米代替了，但是糯米和黍米的味道差别很大，原汁原味的黍米粽子和蘸饼有很好的机会。 请不要忘记品尝。 明确了加工成读取这种古老作物的食品几乎都属于庆阳甜食所有。
庆阳的特色菜有特色土暖锅、荞麦面、芋头沙拉、去皮、雪糕、清蒸鸡肉等很多。 我们只要揭开所有食品的面纱，就能找到农耕文化和周礼的影子。 简单的几个杂粮让勤劳的庆阳人做花样繁多的食品，为什么不惊动外人呢？ 当然庆阳人更能容纳。 近年来有各种各样的南北料理。 当地小吃纷纷在庆阳定居，让我们中毒。 而到处都是羊肉泡馆、杂粮小吃店、荞麦馆及其酒店的庆阳特色菜和小吃，在我们回顾故乡的时候也让外国人品尝了我们的美食。
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