“中国江苏镇江特色菜：水晶肴蹄(肴肉)”

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水晶Yao蹄( Yao肉)

名称:水晶Yao蹄( Yao肉)

介绍:水晶瑶蹄是镇江特产，已经有300多年的历史。 镇江“宴春酒楼”的水晶瑶蹄，更是闻名遐迩。

水晶Yao蹄上桌时，根据肉质不同，可以切出“眼镜Yao”、“玉带钩Yao”、“灯棒Yao”、“三角棱Yao”等不同种类的Yao肉。 这道菜很雅致，带有姜丝、香醋。 口感好，柔软，口感不好，胖也不腻。

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