“湖南郴州特色美食：血鸭和马田豆腐()”

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血鸭又称血浆鸭，是一种特殊的炒鸭法，将刚屠宰的新鲜鸭子用热水加热后，油炸，加入酒、姜、葱、八角等调味料，加入干辣椒、红辣椒、青辣椒，最后很快成熟时，洒上鸭血。 炒好后，鸭肉呈浆黑色，气味芬芳，咸而适宜，非常好吃。

马田豆腐的制作方法很讲究。 制作的豆腐清澈细腻，白嫩，或煎或煮，加入葱、辣椒、麻油等调味料，芳香扑鼻，鲜甜可口。 马田豆腐是酒席的菜肴，让游客非常着迷。

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