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数万人(右二)和莫文蔚在演唱会场地。
有些学生不想去中国餐馆改善他们的饮食，而是选择在毕业后留下来开一家中国餐馆。因此，它不仅满足了自己的创业理想，也促进了中国的饮食文化。
毛坤:律师喜欢烧烤
毛坤在美国华盛顿大学学习，获得工商管理硕士和法学博士学位。在凤凰城生活了大约6年后，毛坤的中国餐馆“闫隆烧烤”在凤凰城已经成为一个小名人。
谈到开餐馆的初衷，毛坤说他并不是真的想赚钱。“我在攻读工商管理硕士学位时，就有了开餐馆的想法。当时，我觉得大部分当地的中国菜都是敷衍了事，它们之间的恶性竞争导致了劣质的食物。还有许多美国中国菜，虽然便宜，但味道不地道。中国的饮食文化博大精深，因此在海外发展时面临着如此尴尬的局面。我认为这很遗憾。”
毛坤非常喜欢烧烤，所以他从家里带了一套设备，自己烤，并邀请了一些当地的朋友和老师来品尝。每个人都认为他的中国菜比中国餐馆里的要好得多，所以他们说服毛坤开了一家烧烤店来“纠正”中国菜的名字，宣传中国饮食文化。
“烤肉串”的手艺也给他带来了学习工商管理的机会。“一位法学院教授在品尝了我做的中国菜后，建议我去商学院攻读工商管理硕士，这样我就不会浪费自己的才能，朝着商业方向发展。”毛坤笑着说道，这也给他一个正式进入商业大门的机会。
毕业后，毛坤做了几年的律师，开一家烧烤店的想法在他心中就像一粒种子。后来，“朋友们的不断鼓励和我内心深处的渴望促使我最终下定决心开一家中国餐馆。”
毛坤坦率地说，在他创业的早期，很多人不理解一个法学博士要开一家餐馆卖烧烤，甚至强烈反对他这样做。“我的家人一直希望我成为一名律师。令人难以理解的是，经过这么多年的学习和攻读博士学位，我终于去开了一家烧烤店。此外，餐饮业的门槛相对较低，每个人似乎都有能力。此外，家庭认为与法律职业相比，这是不体面的。”然而，毛坤的决心是坚定的。“他们打不过我，而且我已经取得了经济独立，所以让我去吧。后来，当生意做得好的时候，这个家庭的观念逐渐改变了。我已经用事实证明了我的想法是正确的。”
现在，毛坤的餐厅逐渐走上正轨，并得到了许多中国人甚至美国人的认可。他给自己定了一个小目标，那就是规范他的餐馆的餐饮和服务，并把它发展成一家连锁店。当被问及他的长期计划时，毛坤说:“改变美国人心目中的中餐形象，推广中国饮食文化。这是我的最终目标。”
几十万:被莫文蔚认可
成千上万的人在西班牙马德里的康普顿大学学习地理和区域规划。毕业后，他留在马德里，和其他人合作开了一家重庆风味的火锅店——火锅英雄。
成千上万的人相信，在中国餐馆的良心会改变外国人对中国食物和中国文化的看法。“前几天，我和一个西班牙朋友共进晚餐。他说他在这里尝过火锅后，就完全爱上了这种美味的食物。他还告诉我，他以前去过许多环境优美的中国餐馆，但它们大多是为当地人的需要而设计的，因此使环境、服务和菜肴失去了在中国的原有味道。品尝了正宗的火锅后，他对中国食物的印象完全不同，他对中国文化的印象也发生了变化。”
2016年4月，当莫文蔚在马德里举办音乐会时，他参观了数百家火锅店。“她唱歌前吃的菜是我做的。它们都是家常菜肴，肉和汤相对清淡。完成后，我们把食物送到会议上。”说起这件事，成千上万的人仍然很开心。“在晚上的庆功宴上，莫文蔚还跟我说了她喜欢吃哪道菜，这让我感到特别满足。”
吴云鹏:专注于制作中国小吃
吴云鹏是马德里一家名为“熊仔问候方”的小吃店的老板。从康普顿大学毕业后，他做了4年会计。后来，他开了这家小吃店，很受中国和海外学生的欢迎。
谈到创业初期的困难，吴云鹏说，劳动力短缺是一个大问题:“最大的困难是招聘服务人员。因为菜品的价格定得较低，客流量大，这导致服务员的工作强度。但是在我职业生涯的早期，我付不起高工资，所以很难找到服务员。所以我独自做了几份工作，从早到晚都忙得没时间坐下来。”
吴云鹏的商店在中国学生中有“学生食堂”的称号。他认为这是对他的餐馆的一种赞扬。“开店需要考虑家乡学生想要的口味，同时还要考虑学生的消费水平。因为我有过出国留学的经历，我更清楚外国学生想要什么，这是我的优势。我很高兴为海外学生提供这些设施。”吴云鹏说。
对于当地的西班牙顾客，吴云鹏认为没有必要迎合他们的口味。"我只想专注于制作中国小吃和自己的产品."他说，“传统小吃也是中国文化的一部分。这是一种文化推广，让当地人看到他们是什么，并确保他们的质量。”(贾承启)
《明星海外版》(09版，2017年3月2日)
