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由于无暇顾及旗下的快餐品牌“巩”，又将开业时间推迟了一个多月，燕麦片村的另一个分店则以“嘉功夫料理”的形式赶制起了一匹“盒饭”。贾老板要东方不发光，西方发光？
值得注意的是，作为阿里巴巴集团旗下的一个新的零售平台，博克斯玛现生已经从最初的基于社区的一站式新零售体验中心发展成为集购物和餐饮为一体的小型购物中心。特别是，博克斯玛仙盛十里堡店的就餐区域和类别不断扩大。此时，西贝油面村已经进驻，它能获得一席之地吗？
西贝半成品手推车进驻博克斯马县
近日，西贝燕麦片村正式落户博克斯玛仙盛十里堡店。与燕麦片村的实体店不同，这款名为“贾功夫料理”的手推车以包装食品的形式出售酸汤鱼和面条、手工挑选的肉类、蒙古牛骨和其他菜肴。这些菜在博克斯马的公共用餐区加热后食用，或者打包后取出。价格在10元到200元之间。
早在4月23日，西贝就成立了西贝功夫烹饪电子商务平台项目的主要公司天津西贝功夫烹饪网络科技有限公司，以及主要负责品牌管理、食品管理等业务的员工持股平台天津一点好饭有限合伙公司。该项目将在3年内投资10亿元。
具体而言，“嘉功夫料理”侧重于家庭零售菜肴或半成品服务，即由大师们开发的菜肴采用速冻保鲜技术，消费者只需简单加热即可享用。
《证券日报》记者发现，宝马仙盛十里堡店位于办公楼底部，周围有大量住宅小区。上班族的消费主要是在工作日，而周围居民的消费主要是在周末。然而，大多数选择在票房马餐厅用餐的人都是上班族。因此，对于午休时间较短的上班族来说，贾的功夫预包装食品并不比马盒子餐饮区的现成餐饮品类更有优势。
西贝快餐之路屡战屡败
早些时候，在疫情爆发期间大喊“不会持续三个月”的，在获得浦发银行4.3亿元信贷后，除了支付员工工资和推出贾功夫料理外，他还试图继续在快餐领域打拼。
几天前，西贝在其微信公众账户上正式宣布，其新的快餐项目——新的中国快餐品牌“张弓长”国家食堂已经启动，其早期布局区域是北京。在介绍龚的视频中，董事长贾指出，没有门槛意味着每个人都买得起，5元的早餐和15元的晚餐可以在接近大众的价位上享用。
据悉，早在2019年12月，就注册了商标“龚。龚定位了计划于今年7月开业的国家食堂。但是现在是八月，商店还没有开门，公开评论的商店信息也没有开门。
在接受媒体采访时，西贝表示，近年来，他一直在探索快餐领域，但对于餐厅为何推迟开业、具体开业时间等问题，他并未做出积极回应。
据《证券日报》记者报道，在快餐领域，西贝一直渴望尝试，但多次失败。
早在2015年，贾就说过，只有做快餐，才能成为国际品牌。他也为这个国际梦想做了很多尝试，但每一次尝试都以失败告终:2016年，西贝燕麦片面条被宣布暂停；2017年，西贝麦香村被关闭；2018年推出的“超级肉三明治馒头”和2019年推出的“西贝酸奶屋”，甚至变成了受年轻人欢迎的餐饮酒吧，也获得了平庸的反响。总的来说，西贝的快餐之路屡遭失败。
餐饮巨头努力零售餐饮品牌
除了西贝，海底捞还开始开发其他快餐品牌。
《证券日报》的一名记者访问了该网站，发现海底捞还在北京开了一家名叫柴犬面的面馆。这家商店有两种面条和八种配料。一碗面条的总价格在9.9元到15元之间。小吃的价格从4元到2元到4元不等。奶茶的价格从5元到13元不等，果茶的价格是10元/杯。此外，该店还采用流水线上用餐和自助结账的方式。
然而，这家店在北京酒仙桥只开了一家店。
前House Food Delivery首席执行官、餐饮老板内部咨询副总裁穆阳对《证券日报》表示，18瓶的扩张速度有点慢，运营中可能会出现一些问题，因为这对海底捞来说是一笔糟糕的生意，必须在面馆的道路上探索。
《2019年中国快餐业大数据研究报告》显示，随着快餐业的不断扩张，快餐店的比例也在不断增加。快餐店在餐饮业中的比重从2015年的33.6%上升到2019年的49.2%，几乎占整个餐饮业的一半，快餐业的竞争也将增强。虽然中国快餐店的连锁率达到了55.1%，但远低于西方快餐的78%。
据业内人士透露，无论是西贝的弓，还是海底捞的十八里，都可以看出客户的单价是故意降低的。从报名时间来看，快餐领域的试水也是“蓄谋已久”，但现有形式的成功很难复制。一位业内人士说:“因为他们以前没有做快餐的基因。”
此外，奶奶家的创始人吴国平也推出了第二个品牌——老鸭系列。
“目前只有两家店铺，今年下半年将有十几家店铺在浙江开业。”在接受《证券日报》采访时，吴国平表示，老鸦洲目前的运营模式还不成熟，还需要时间来成长。“尽管这是第二个品牌，但要复制和培育它并不容易。”
