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然而，我们不是来看戏的路人。除了巨人之间的竞争，我们也看到行业发展的桎梏，市场竞争的无序，中小企业生存的困境。
我们希望看到的不是宫廷格斗剧，而是通过有序竞争促进市场净化，通过相互赶超促进产业升级的励志剧。
双重交叉
1992年，两位不速之客来到了北京和天津。从那一刻起，关于方便面的摊牌开始了，河流和湖泊闪着剑和剑，霸王正等着它的主人。这场战斗的主角，一个是当时默默无闻的晚辈，孔大师；另一个是那个当时在台湾被称为无敌的人。
黑暗战争1992 -2007
孔师傅在推出了第一包红烧牛肉面，离大陆只有15天了。统一没有想到的是，他和孔大师之间的差距不是15天那么简单。当时，最适合台湾人口味的鲜虾面在大陆市场已经严重适应了。当鲜虾面节节败退的时候，孔师傅带领红烧牛肉面大面积占领全国，最高市场占有率达98%。
在不利的开端下，统一开始采取战略调整，试图挽回败局。他们调查了大陆市场，推出了适合不同地区不同口味的方便面。与此同时，财大气粗的大一统不惜在广告上花钱，甚至以降价来激怒孔大师。到1998年，统一和孔大师的收入分别超过20亿元和30亿元，差距很小。
2000年统一后，由于缺乏具有市场话语权的大型产品和内部管理的不断变化，企业的发展几乎停滞不前。此时，康桐之间的内讧已经升级。据业内人士透露，在2003年国际棕榈油热潮中，方便面企业的生产成本每月突然增加数千万元，于是他们同意与孔师傅一起提价。然而，当统一价格按承诺进行调整时，孔大师却不动声色地夺取了统一市场份额。
同样的上升事件在2007年再次发生，人们期望它以自己的方式对待彼此。当方便面协会宣布十几家面条企业一起提价时，没有统一的数字。然而，国家发展和改革委员会(NDRC)介入了这次涨价事件，迫使当地企业降价或大力促销，这使得统一的一厢情愿的想法落到了空.身上
在这么长的时间里，孔师傅和统一在价格和广告上有过无数次的勾心斗角，但结果是统一不得不接受残酷的现实:孔师傅红烧牛肉面一年可以卖70亿元，但同一件产品只能卖1.2亿元。出身贫寒的孔师傅已经实现了逆转，奠定了方便面在大陆的霸主地位。然而，一旦台湾方便面市场统一，他只能默默地低下头，舔舔来到大陆后受挫的创伤。
但也许，在统一的思想里，我对篡夺了自己王位的孔大师深感不满。
反战2008 -2011
2008年，市场排名从第二下降到第四，采取了市场收缩策略。同时，调整了产品线，在全国大力推广老滩酸菜牛肉面。这时，孔师傅的红烧牛肉面不仅稳坐了第一口味的宝座，还占据了方便面市场的半壁江山。
当统一老坛酸菜牛肉面年销售额达到20亿元的消息传来时，孔师傅突然醒悟了。2010年，他迅速跟进，推出了谭晨酸菜牛肉面，并直面统一。业内许多面条公司也看到了风向，并紧跟潮流。泡菜的味道已经成为方便面的第二大类，占据了方便面市场的近六分之一。
统一酸菜牛肉面的突然出现，让孔师傅觉得有点冷，老板不想看到自己的地盘被蚕食。因此，康桐之战的焦点是泡面。
从双方的广告中，我们可以看出孔师傅抢占市场的决心。统一泡面聘请了主持人王翰作为代言人，孔泡面大师邀请国家女神代言；孔师傅把自己统一为头号卖家，强调选择正宗的泡菜。统一也调整了王翰的口号如下:有人模仿我的脸，有人模仿我的脸，而这种模仿不是统一的旧祭坛！暗讽和浓烈的火药味不应该太明显。
团结终于成为了这次口味大赛的最大赢家，不仅依靠2011年的老潭酸菜牛肉面扭亏为盈，单个产品年销售额达到40亿元，还通过这个大单产品的崛起夺回了方便面的第二名。虽然孔师傅也在这一类市场占有一席之地，但10亿元的进入显然让老大哥丢了面子。
战斗2012-此时此刻，
多年的积怨导致康桐在频道终端进行肉搏战，其激烈程度已经让人跌入眼镜之下。
2012年5月，一则流言不胫而走。为了压制统一的老坛酸菜牛肉面，孔师傅实施了统一计划，并放出狠招，补贴东北各销售网点每月至少500元的费用，彻底取缔统一方便面。新闻还指出，统一已经失去了4万个销售点。这件事双方都没有证实，同年9月，孔夫子在网上暴露了日本背景，号召大家抵制日货和孔夫子，而统一被认为是背后的新闻。
在康通纠纷中，金钱交易和恶意中伤屡见不鲜，不仅导致了双方旷日持久的口水战，甚至上演了两家公司销售人员在码头大打出手的闹剧。
在营销方面，这两位方便面老板咬紧牙关，战斗到底。几乎在整个2013年，孔师傅都将火腿肠推广添加到了所有的桶装面条中，事件的起因是统一首先将火腿肠添加到了将近60%的桶装面条中。一根小火腿肠无疑会让康通本已微薄的利润雪上加霜。终端的相互排斥使得康通的销售投资无法停止。从这两家公司2013年的年报可以看出，虽然他们的年收入增长高于方便面市场的整体增长水平，但他们的盈利能力却下降了很多，甚至亏损也统一再现。
战争似乎还没有结束。最近，另一家媒体透露，在香港举行的演出路演大会上，孔夫子的魏应州主席发表了大胆的言论，直到他们(统一)称我们为大人物。此外，老潭免费火腿肠和红烧猪肉方便面将持续供应，直至市场份额超过70%。统一的反应是不卑不亢的，无论战争多么激烈，它肯定会站起来。
这场比赛似乎将在2014年输赢。
战争背后
2014年，康桐的斗争变得更加微妙。在方便面行业整体市场萎缩的时候，业内人士预测这场战斗可能关系到企业的生死存亡。
力量略有不同
在分析战争形势之前，我们不妨先看看双方的实力。
谈到统一，业界大多称赞其新产品开发理念。据说老潭酸菜面的想法源于一家泡菜厂。这家泡菜厂为了推销自己的泡菜，首先找孔师傅合作，但遭到拒绝。后来，正是这种统一的认识，催生了老潭酸菜面这一明星产品。统一的包装材料，原材料和口味也更特别。郑州一鑫贸易有限公司总经理胡艳峰评论道。除了方便面，雪梨冰糖和阿萨姆奶茶等受欢迎的饮料最初是以统一的方式开发的。相比之下，孔大师在产品上的追随策略更为明显。
然而，孔师傅也通过大规模的食品组合和产品布局的区域定制取得了战略优势。孔师傅的产品结构比较完整，有方便面、饮料、休闲食品等。方便面只占其整体性能的20%。就目前的统一而言，方便面仍然是其第一产业，而企业的命运更与这一类别下的市场竞争密切相关。另一方面，孔大师也意识到产品走向世界的时代已经过去，所以他在2011年开始重新规划产品结构。在保持红烧牛肉面市场主导地位的同时，他还为不同地区定制了许多产品，如香脆海带香锅、香梅蔬菜、鲜脆雪笋、辣白菜和牛肉面。大食战略使孔师傅实力大增，而区域产品的建设帮助他建立了强大的区域市场消费基础。
孔大师更明显的优势在于渠道控制。作为经销商，胡艳峰认为孔师傅的渠道优势在于其强大的销售团队和合理的渠道策略。孔师傅和经销商的利益联系更为紧密，空房产品的利润和大规模的营销支持也是吸引经销商的重要原因。但是，统一性相对较弱，给了经销商更高的任务，但是激励政策不如孔师傅，所以渠道上的统一不能由孔师傅来完成。
另一方面，孔大师不遗余力地进行渠道投资也是令人惊讶的。河南黔诺食品有限公司总经理钱进表示，孔师傅一直实施买断策略，使得很多终端成为孔师傅产品的专卖店，直接影响消费者的购买行为，因为消费者根本买不到统一的产品。上海大树董事总经理谭勋对记者说，目前孔大师和统一都是治河的，北方是统一的薄弱地区。为了增加市场份额，孔师傅投入了大量的资金。也许一家商店每月只卖5000元方便面，所以孔师傅可以提供1000元的价格。
一座山容不下两只老虎
据ACNielsen统计，2013年方便面的整体市场销售额仅比2012年同期增长了2.6%，而销售额却比2012年同期下降了1.3%。销售额首次下降，整体市场增长放缓。由于成本上升，方便面产品的净利润一直在下降，行业的低利润已经成为从业者的共识。这样，企业只能通过扩大规模和市场份额来实现利润最大化。营销专家王分析说。
俗话说，一山不能容二虎。当山上的猎物越来越少的时候，孔师傅的虎视眈眈就更加明显了。可是孔大师为什么如此急于消灭他的对手呢？
湖北国华食品有限公司总经理首先认为统一老陈泡菜对孔师傅的影响太大。老坛泡菜成功的原因是味道赢了。事实上，另一个重要原因是当时统一的最高管理层更换了教练。胡艳峰告诉记者，统一的最大弱点不仅在于孔师傅渠道渠道不畅，还在于他团队的营销理念并没有脱离台湾的思维方式，而孔师傅则更加脚踏实地。统一的新高管带来了符合大陆市场需求的发展思路，也缩小了双方的差距。
然而，一些业内人士认为，统一的暂时领先难以维持。孔师傅做的红烧牛肉面始终围绕一个口味，这也是公司最大的优势。他在这个类别中的市场份额不会低于70%；现在他们关注的是老滩酱面市场的竞争。以孔大师的实力，将来很有可能超越统一。资金投入分析。
也许是统一认识到孔师傅的强势追赶，发起火腿肠促销战，孔师傅马上就面对了。钱进告诉记者:孔师傅一般不在产品里面做促销品，只在产品外面做捆绑的促销品。这场火腿肠战是孔师傅的被动反击，因为他担心自己在码头的销售力量会削弱。
70%的寡头野心
如何成为老板？只要你让你的阴茎远离你，你将是绝对的老板。魏应州公开表达了他的竞争观点。孔师傅说，到2014年，它将占据红烧面和老潭泡面70%的市场份额。为什么魏应州把市场份额定在70%，而不是更霸道的80%，或更容易完成的60%，已经被各行各业所解释。
杨永华分析说:这一点真的很有意思。在我看来，孔师傅希望通过火腿肠的促销战来获得70%的市场份额，火腿肠绝对处于垄断地位。在快速发展的行业中，如果它能获得60%的份额，它已经是领导者，但它的地位还不够稳固。如果这个目标设定在80%，成为行业寡头的意图似乎太明显了，而且很容易集体攻击。
根据行业集中度指数，邵明分析，如果快速发展行业的前四大企业的市场份额，即cr4指数，达到65%-75%，行业将处于高度集中和寡头垄断的类型。然而，孔大师显然希望一家占据四家的市场份额，从而实现高度集中的寡头垄断。
据一些业内人士透露，在《加多宝》中有一句话，每卖出十罐凉茶，就有七罐是加多宝的口号。如果联系到佳多宝在凉茶市场的绝对领先地位，不难理解孔师傅希望把自己打造成为国内方便面市场的巨头。
再造一件大件物品
2014年，康通之争也呈现出一个新的特征，那就是高端市场之战。
经过八年的研发和消费者调查，孔大师推出了一款创新的高端新产品——爱鲜餐，市场终端价格在6元左右。北京赢营销企业管理咨询有限公司董事长王告诉记者，我吃过这个产品。面包没有油炸，这打破了传统的味道。辅料是蔬菜和仿牛肉，味道很好。这是孔大师引导市场消费趋势的举措。
统一还推出满汉全席作为高端产品与之竞争。王提到:现在统一的高端产品有唐大人和满汉全席。满汉全席的零售价格在10元左右，这在上海、广东、深圳等市场已经培育了很长时间。统一今年将大力推广这一产品。
康通过去没有大规模推广非油炸高端方便面的主要原因是他们仍然有90%以上的油炸产品，所以他们不能否认自己。胡艳峰告诉记者。现在，消费市场的现实似乎已经成熟。消费者现在不缺乏购买力。进口食品的快速增长和高端水资源的增加就是很好的例子。消费者缺少的是购买的理由。
此时，双方推出高端产品的另一个关键原因是，这种免费促销将不可避免地影响企业的利润。据市场估计，一根火腿肠的成本约为0.3元，约占售价的7%，也就是说，这种促销方式的7%的利润都给了火腿肠制造商。此前，一些行业从业人员告诉记者，桶装面的利润在20%左右。也就是说，赠送火腿肠会占用制造商三分之一以上的利润，这很容易导致企业业绩的萎缩。一位业内人士告诉记者:分销成本如此之高，再加上火腿和香肠的成本，康通的面条已不再盈利。没有高端产品，每个人都不会长久。
毫无疑问，过去面子霸权之战的背后，与明星产品的诞生密切相关。因此，在今天的一战中，在高端面对康通的竞争中，谁能崛起也是非常重要的。
竞争的失败
竞争到底就是把自己或别人打到无法忍受的底线，从而获得竞争优势。孔师傅和统一作为中国方便面市场份额最大的两家公司，积怨已久。当整个方便面行业陷入产业升级的困境，两家公司的方便面业务陷入低迷时，康通战又将如何掀起波澜？
老板没有尽到他的职责
对此，谭迅直言不讳:我认为孔师傅没有承担行业领导者的责任，一直处于价格战和统一的泥潭中，而忽视了为整个行业谋利益和行业升级。
记者在与方便面行业人士的交流中发现，如今，中小品牌基本上不赚钱也不赔钱。事实上，整个行业已经到了升级的转折点，无论是提高空房的产品利润还是满足消费者需求。大型企业正在疯狂地战斗。在方便面行业需要引导消费升级和产业结构调整的关键时期，投资高端产品明显不足，而中小企业面临行业压力，无法推出新产品，销售放缓，利润下降，整个行业陷入衰退。我为孔大师和统一的现状感到难过。王对说道。
单一行业的成本
孔大师70%的目标让业内人士感受到了乌云。
康桐战斗激烈。从表面上看，给火腿肠让消费者得到好处，但消费者对这一类别的认可度会提高吗？我们做了一个调查，结果显示大多数消费者认为方便面产品一年到头都缺乏创新，市场接受度很低。王直言，这种竞争显然意味着赔钱而不是叫嚷。
为了这70%的市场份额，孔师傅自2012年以来仍然使用价格战、促销战、终端抢占等惯用手法，这实际上是一种自残行为。东方证券分析师陈静指出。
孔大师现在占据了一半以上的市场份额，但看看他是如何拿到终端货架的。现在，我们不仅在超市买货架，也在县城市场买。但在2012年之前，方便面没有货架。他们从事促销活动，五包产品的零售价格是12.5元。他们还想给你一个不锈钢碗。这种产品有多少毛利？一碗就能吃掉所有的利润。一家方便食品企业的负责人告诉记者，如果孔师傅真的想抢占70%的市场份额，我想象不出市场会是什么样子！
重复乳制品行业的错误
如今，孔大师和统一正争先恐后地抢占市场份额，扩大市场份额，这与2008年之前的乳业竞争非常相似。可以说，今天的方便面就是昨天的乳制品行业。王认为。
三聚氰胺事件爆发前，乳制品行业正处于黄金十年的快速增长期，以蒙牛、伊利为代表的大型企业也处于市场快速扩张期。他们在市场上竞争的手段是通过低价促销和买卖常温乳制品来达到快速占领市场的目的。这种竞争局面使整个行业都死了。牛奶不如水，奶农杀牛，这已经成为制约行业发展的一种消极局面。即使在那之后，一个大规模的三聚氰胺事件爆发了，这是由于过度扩张，留下了许多安全隐患。
直到泰隆、金典等高端常温牛奶开始在市场上发挥实力，行业才逐渐恢复活力，引领新一轮发展。但问题是，方便面行业需要多长时间才能拥有自己的Telunsu？
蒙牛、伊利等。由于其非凡的发展给乳制品行业带来了巨大的破坏性，因此三聚氰胺事件降低了行业的温度。如果孔师傅一意孤行，扩大市场人气，重蹈蒙牛和伊利的覆辙，方便面行业能承受这场竞争的失败吗？
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