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作为厨房易时代的供应商，我对这篇帖子确实有很多话要说，但我害怕被骂成软文，所以我犹豫了很久，老虎嗅先生李玟鼓励我说:没关系，我们不怕你怕什么。厨房轻松时代的沈总经理发了一条短信:写吧，没关系，就当它是你新鲜电子商务的虚假主张的续篇吧。
所以，在这个阳光明媚的下午，我们将喝杯茶，继续谈论新鲜的电子商务，今天的焦点是新鲜的o2o。
至于o2o是什么，我相信所有接触过互联网的朋友都知道它不是线下在线2，简而言之，它是在线展示和线下销售。很好，非常好，这个概念是正确的。让我们在幕后等一会儿，关注新鲜电子商务的现状。
目前，我国生鲜食品引起的触电情况可以概括为:竞争者之间的竞争。脱脱，原来的生活，中粮，家庭事务，福田花时间巩固营地，甚至京东，一号店，顺丰快递也冲到海滩，降落。铺天盖地的广告和叫喊声使人们似乎认为这是一块锄头可以挖出一堆金子的土地。一切看起来都很美。
但是，真的是这样吗？
一两个例子
还是举两个最简单的例子。
从人类感官的角度来看，网上销售可以解决视觉和听觉问题，但不能解决触觉、味觉和嗅觉问题。然而，新鲜食物是最注重触觉、味觉和嗅觉的领域。与3c、服装和电脑等标准化产品不同，我所说的新鲜标准化不是重量规格的标准化，而是你很难让每个梨的甜度完全一样，每个猪肉的肥肉与精肉的比例完全一样，甚至很难让两条鱼闻起来完全一样。
其次，物流和送货上门的复杂性超出了普通人的想象。我不敢在其他新鲜领域说什么。在海鲜领域，在浙江44度的高温下，你怎么能把一条冰鲜三文鱼从城东送到城西的顾客手中呢？在这种天气下，你如何确保从西北运来的西瓜和哈密瓜在抵达上海时保持新鲜和未成熟？这并非不可能，但实际上你的损失和风险将远远大于手机服装。
所以大多数人认为新鲜电击不可靠，我非常同意。
其次，它背后的故事
但是，你知道，世界上有一些人，这些人认为从新鲜食物中触电是可靠的，不是因为他们的大脑短路了，他们的血液在上升。相反，他们是精英中的精英，优秀中的精英，更重要的是，他们的地位是突出的。如ceo、余华凤、中粮集团胡等。
新鲜电子商务有利可图吗？这个问题抛出后，基本上他们会照顾他。事实上，如果你能计算简单的加、减、乘、除，你可以根据在线客户单价、客户订单数量减去员工工资、设备采购、商品采购等来计算。这一定是个损失，而且不是一点点损失。这几个人之所以对新鲜食品领域感兴趣并愿意赔钱，并不是因为他们失去了理智，而是因为他们看到了新鲜食品背后的许多金矿。
我会对它们进行分类，因为这将涉及到行业中的一些私人事情，所以我不会对它们进行太多太深的剖析，而且我也不能很方便地说一些话，所以晚饭后让我们把它们作为一种消遣。
第一种新型电子商务:他们把农业作为他们的噱头，农业、农村和农民问题是国家的头等大事。我不说财政补贴和交通补贴，但你知道它们。地方政府需要政绩和民生，而传统的线下渠道接近饱和，所以网上自然是最好的出路。这些依赖政府的电子商务公司中有相当多属于红顶商人。一公斤卷心菜是长一根头发还是短两根头发并不重要。关键问题是农民和政府之间的关系是否平衡。只要控制得当，对农民、政府和电子商务来说，这将是一个双赢的局面。当主人高兴的时候，银行的门总是开着，用一个大大的拥抱等着你，这是很自然的。
第二种新的电子商务:他们是一群长期在传统平台上努力工作的传统it人士，自然会靠流量取胜。在这个流量为王的互联网中，流量自然是融资和排水的法宝。因此，在大财团或vc的背景下，烧2000万元或2亿元不是问题。关键问题是如何烧掉它。对他们来说，每公斤卖一两块白菜并不是关键。关键是白菜是你的日常必需品，消费品和快速消费品。吃了之后，它就没了，你得从他那里买。够了，目的达到了。即使我每公斤白菜损失10美分，你也不会每天买一公斤白菜。你总是会在手机上买一些衣服，小吃啤酒。我在这里丢了一毛钱，把你吸引到我的平台上，从我的衣服里赚了你50元。这是我的精明吗？
第三种新型电子商务:他们是一群以融资为目标的商人。他们的目的不是赚小钱，而是赚大钱。你们it精英应该明白it泡沫是如何形成的。因为新鲜的电子商务不同于服务行业，有物理对象+大数据的基础，筹集几轮资金并不困难，但困难的是，如果钱在几年内烧完，但仍然没有利润，那么资本市场的耐心就不那么好了。但是-有人会在把棍子烧掉之前捡起来。至于谁，谁在乎？
第四种类型的新鲜电子商务:他们的老板往往来自传统领域或农业、水产品或水产养殖，线下布局非常成熟，电击是一种大家都可以看到的趋势，所以邀请一群所谓的专业团队来建立一个在线市场，因为依靠线下品牌和财力，线上的损失几乎可以忽略不计。无论如何，如果你蹲着等，你总能得到春天的花朵。
想重新创业的屌丝怎么样？你可以照照镜子。你有什么样的资源？
第三，关于o2o的过去和现在
让我解释一下什么是新鲜o2o，并透露一些关于020楚怡的事情。
我们对o2o的传统理解是在线展示和线下销售。例如，今天你在美团看了三天的新玛泰旅游，很有诱惑力，酒店很漂亮，价格也很便宜，所以你毫不犹豫地下了订单，在网上付款。简单地说，这种团购基本上可以算作o2o。
新鲜点可以吗？
当然，我们可以达到诱惑的目的，通过网上图片诱惑和各种美味食物组合的烹饪食谱在网上销售(见我的第一篇帖子)。但我的问题是，效果真的好吗？
以下是我和FIT之间的真实对话:
“老板，这鱼真的好吃吗？”
“至少我觉得它很好吃，很新鲜，肉很硬，有点像牛肉，很有柴火味，耐嚼。”
"...这幅画很好，但我还没吃过。我不知道真相是什么。你做梦去吧。我最好吃扇贝。我丈夫和孩子们上次喜欢吃扇贝。我要5英镑，下午6点左右来取货，记得帮我打包，谢谢。”
你可以看到，作为配料，消费者更关心气味、触感和味道，这正是o2o以前的在线解决不了的问题。即使你拍了一部感动亿万观众的美丽电影，他们最终也会哭着扔掉纸巾，茫然地回答你:我不知道它是否美味，因为我还没有吃过。
因此，从去年开始，我意识到了线下分发的重要性。这一点不一定需要出售。甚至一个展示柜和一个体验大厅都可以出售。
当然，我是个失败者，我没有多少钱。我关注的事情肯定不同于富人。我关注的是另一个实用性:仓储。既然有储物功能、展示体验功能和自升式功能，为什么不增加一个零售功能呢？
你会发现，通过这种方式，很多网上的问题已经很容易解决了，线下可以弥补网上带来的空不足，而网上的图片是为了更好的诱惑和引导消费者，而网上的数据可以被综合分析锁定客户。传统的电子商务实践是按点和区域分布，但是为什么新店要密集分布以按区域组成点呢？你还是不明白，那是因为你必须解决最后一英里的配送问题并降低成本。
如果你的社区商店(或取货点)周围有很多顾客，他们习惯于从你这里购买水果、蔬菜和鱼。一天，你向他们宣布，大热天你不必来我们商店。不管怎样，已经很近了。我稍后会寄给你。你可以在网上下单，用支付宝付款。
因此，你会看到消费者的眼睛里闪烁着晶莹的小东西。
在我的系统中，o2o是反向的，从在线2离线到离线2在线。使用离线经验和实验产品来增加或减少类别。因为我已经习惯在你们店里买很多年了，所以我非常信任你们的质量。最后，我把它推回到线上，并通过在线售后和维护来整合线下。(人们的需求是不同的。一些老顾客永远不会在网上买鱼。他肯定会在实体店挑挑拣拣。)。
请记住，你在网上做的不是展示或销售，而是服务！这叫做数据！
第四，关于线上和线下
这是我自己发现的东西，可以和你分享。
为什么你必须在网上和网下两条腿走路？正是因为纯粹在网上卖新鲜食物是如此不可靠，所以你可以看到m6和永辉，他们只是在网下分发，他们生活得很舒适。你也可以看到，轻松家居和轻松厨房时代的双线作战并不那么紧张，但只有像美食这样纯粹的电子商务是无法持续下去的。首席执行官可能对这种品味有着深刻的理解。因此，你看，今年年初，专门做好菜的丁总开始整合资源，而不是坚持b2c。
就拿我自己来说吧，刚开始我只卖螃蟹，但慢慢发现其实除了b2b批发商之外，很多当地的个人客户也有需求，先是在朋友之间，后来朋友派朋友来买，所以我慢慢开始尝试零售之路。现在，由于客户需求的多样性，我一直在增加类别，删除一些不容易销售的产品，做加减运算，然后再做加法运算。许多酒店和批发商会来找我采购。通过供应酒店，我积累了很多产品声誉。我一直认为，如果你能在线下做得很好，那么把它推回到线上真的只是几分钟和几秒钟的事情，所以根本没有必要担心。
也许朋友会问问题，酒店不会担心你偷他们的生意？事实上，酒店之所以昂贵，是因为它们还包括环境消费、良好的环境、适合商务会谈、朋友聚会和家庭庆祝的地方。他们对服务和环境有很高的要求，附加值在这里得到了充分的体现。酒店和我的顾客完全是两种需求，所以这是一个非常简单的原因:去酒店商务会谈的人一般不会来我这里买几磅鱼，然后烧给他们的客人。根本没有竞争。
还有，当我发了一些帖子，一个朋友给我留言问我:你如何与那些大平台和大资本竞争？
很简单，不要和他们竞争。与淘宝相比，JD.com已经翻了两三次了，我已经实现了货源，甚至批发商都从这里拿货。你认为我在网上做的时候会有价格优势吗？为什么我要和我的淘宝朋友在同一个水平上比较？一方面，它是通过微博、qq和微信等免费工具推广的，另一方面，它是通过线下口碑推广的，没有任何额外费用。
我计划的第一步就要结束了，第二步是在年底尝试合并一些产品，第三步是销售成品蔬菜。有时候我甚至有这样的错觉，如果这三个步骤都是稳定的，那么我开一家餐馆，进入餐饮业就不难了。
那你为什么要在线和离线死去呢？正如许多人所理解的，创业需要风险资本，而没有风险资本的创业根本不叫创业。新鲜食物必须在线和线下分开吗？
胡说。
5.关于厨房轻松时代的模式
请点击这一段，我不是一个软文章，虽然我是他们的供应商，我真的同意厨房的模式容易的时候。
总经理沈曾经告诉我，一个健康的新鲜产品不应该是一个倒三角形或金字塔形，而是一个菱形。我非常同意这一点。底部必须有一个基本类别。如果你没有几分钱一公斤的绿色蔬菜，卷心菜和萝卜，你不能说它新鲜，但你必须也有一个尖顶。尽管消耗了成百上千公斤的松茸、竹荪、牡丹、帝王蟹很少，它一定在那里。如果你没有它，你就无法提升你的整体品牌价值。
然而，最大的基础是中间的段落。
通过对消费者的分析，你会发现主要消费群体的趋势是逐渐向80后和90后靠拢，而这些消费者都是快餐者，生活节奏的加快使得提供食材变得不仅仅简单，而且我需要你提供这种服务。
不幸的是，如果你不这样做，我可能会去餐馆。我想要打开后可以吃的东西，而不是在大热天必须跑到厨房去做饭的东西。
我该怎么办？有两条路:
首先，你烹饪食物，并通过反复宣传和推广把它作为一种乐趣来引导。(见我第一篇卖鱼的帖子)
第二，就像厨房易时代的做法一样，它直接满足顾客的需求，配置中央厨房，制作干净的菜肴，不仅提供配料，还提供干净的菜肴和送货上门，以及满足市场的各种服务。
让老太太回来，让白回到白，不要指望白给你买萝卜，也不要强迫阿姨们去网上学怎么挑鱼。
家庭宴会是一项适度的创新，它满足了高端用户对私人家庭宴会的需求。客人的单价通常从几千到几万不等，还会有专门的厨师和服务员陪同。它针对的是高端群体，普通消费者负担不起。
我对这件作品了解不多，所以不敢说什么。但是三年前有一次，杭州的一家生鲜食品公司请我做供应商，他们只是做了一顿特别的晚餐，但是去年之后就没有消息了。这个市场被独特的食物原料稀缺所主导(一般来说，这种食物原料在市场上根本看不到)。可能会有短期需求，但数量不会太大，客户会拭目以待。如果我们能坚持下去，即使上海有5%的高端人群能接受这个概念，那么拥有1400万基本人口的上海是一个不可估量的市场，但仍需要很长时间去探索。
这些都是保鲜公司应该做的正常事情。通过改善服务、满足市场来获取利润是切实可行的，因此与其他保鲜企业相比具有特殊的优势。
循序渐进更实用。我总是听到一些朋友工作不好，哭着喊着要当农民，跟着潮流要做新鲜的电子商务。这就是所谓的机会和理想，但是你应该知道这个机会不是给我或者给你的，这个理想也不是你可以想出来的。
在商务谈判中，我对商人的理解是:他们必须赚钱，可以是一两分钱，至少不赔钱。从生意中赚钱是很自然的，只要你不违反良心的原则和道德，不赚黑钱。但是，你不能说我不赚钱来发挥我的理想。理想很胖，但现实很瘦。
让我们先赚钱，不要饿死，然后谈论模式，规模，术语和理想，好吗？
厨房轻松时代基本上可以作为一个案例。作为一个屌丝企业，我支持像他们那样做。毕竟，你不是在玩虚拟流量或融资，或者你可以实际计算你的市场和利润，这是相对可靠的。
第六，一些遗言
用屌丝做生意，人们不推荐新鲜的食物。除非你有成为农民或渔夫的强烈愿望，否则就忘掉它。这个行业很苦也很累，短期内赚不了多少钱，很少有人能坚持下去。
如果非要这样做的话，建议生鲜食品行业从产地模式、生态模式、清洁蔬菜模式、仓储模式、配送模式等方面不断变化。你不必拘泥于别人的方式，但你必须因地制宜，根据你当地的气候、风俗、习惯、消费能力和消费年龄，制定一套自己的方案。先做，然后再谈。否则，即使你有钱，你也可以指望纸上谈兵的赵括来指挥那些从死人堆里爬出来的小兵。这不可靠。
小而美，品类少，高质量的产品和个性化是目前唯一有利可图的模式，但缺点是显而易见的，如果你尽最大努力，你的市场会很大，因为你没有很多基本产品来填补市场。
对于大型保鲜企业来说，短期内仍然没有利润，大部分还处于休眠状态。市场对保鲜的需求确实很大，但同时也存在一些尖锐的问题，如物流、仓储、送货上门、售后专业化等。，这需要时间来解决。
这就是我想说的。等你是一个无聊的人。当你无聊的时候，你经常写无聊的问题。但是你无法想象卖鱼的悲伤和疲惫。但是我永远不会放弃。我愿意借春晚的《追寻梦想》与你分享。
未来是迷人和华丽的，总是召唤我前进，即使我只有痛苦作为我的伴侣
我想在那里最蓝的海里航行，不管我能不能把它还回来
失败后不开心是懦夫的行为
只要你活着，请在黎明前握紧拳头
我们必须更加勇敢，等待日出时最光明的时刻
冷冷地跑上前迎接和嘲笑
没有痛苦，我们怎么能感受到命运？它不能让我们跪下求饶
即使血溅在手臂上，也要坚持跑
不坚持下去，你怎么能看到生命的光辉
最好用你的心去燃烧，不要妥协，直到你变老。
附言:如果你愿意交换新鲜的食物，你可以进入小组交换:104729224秘密号码:等待君是一个伟大的人
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