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意大利菜
意大利菜
意大利餐厅，川生餐厅的美食是意大利人生活中的一大乐事，他们用最清晰的方式说明味蕾很烦人，他们的美食垂涎欲滴。 按比例计算，他们的收入用于食品的金额比西欧其他任何国家都多。
本能上浪漫的意大利人生活质量最高。 因为有给时尚、优秀的艺术、灵动的足球、味蕾带来无限味道的意大利料理。 到公元1861年，意大利国土被各皇亲贵族割据，各地乡土意识高涨，但当时的美食是当地的乡土料理。 迄今为止，春天松软的芦笋、秋天肥美的松茸，是意大利最垂涎的美食。 意大利菜崇尚简单、自然、朴素，而地方菜根据烹饪方法分为四大派系的北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系。 一般来说，北意大利菜接近法国菜，多为奶酪、鲜奶。 在南意大利多使用西红柿和橄榄油。
北意大利的美食“煮牛肉”深受南斯拉夫的影响。 苹果派有德国、奥地利的风味。南西西里岛的“cuscusu”是阿拉伯风味。
吃意大利菜有很多讲究、吃的步骤、礼仪、餐具，你认为讲究还有年头吗？ 在意大利料理中，火腿和葡萄酒一样，讲究年份，放得越久味道越浓。
意大利火腿
意大利火腿
质量好的火腿收藏可以保留10~12年，但用于烹饪的火腿至少需要3~4年。 难怪火腿片切得这么薄，但味道正好。 意大利不是最大的葡萄酒生产国，但和其他南欧人一样，喜欢葡萄酒。
意大利面包千变万化，从口感上大致分为软式和硬式两种，软式有牛奶卷、蜂蜜面包、优格面包、玉米面包、香蕉面包等，清爽不腻，特别适合早餐。 硬面包除了小麦粉以外，还加入麦麸、裸麦、燕麦、玉米小麦粉，制成健康的高纤维面包，拿来作为主食的佐餐，特别能体现其风味。
很多意大利母亲在星期天亲手做意大利面和酱，留待冬天。 意大利菜之所以有“妈妈的味道”，是因为他们把自己院子里种的蔬菜、养鸡、捕获的猎物、加上妈妈的爱，烹饪出了这么好吃的人类美食。
